電壓力鍋做豬蹄的做法
豬蹄是豬身上最富膠原蛋白的部位,所以愛美的人都特別喜歡吃豬蹄,無論是哪種做法,都能讓人回味無窮。以下是電壓力鍋做豬蹄的做法,歡迎閱讀。
黃豆燜豬蹄
豬蹄含豐富的膠原蛋白,膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。
這道黃豆燜豬蹄,黃豆油油糯糯的特別香,豬腳的油都燉出來了,一點也不肥膩,營養又美容。
食材:豬蹄2只、黃豆200克、蔥姜適量
調料:生抽1大勺、老抽1小勺、糖1/4小勺、鹽1/4小勺、冰糖20克、料酒1大勺
製作步驟:
1、黃豆沖洗淨,清水浸泡6小時以上。
2、清水燒開,倒入豬蹄焯水後撈出。
3、將豬蹄倒入高壓鍋,放入蔥姜段,倒入沒過豬蹄的熱水。
4、炒鍋熱油,放入冰糖炒糖色。
5、冰糖融化後,等到油裏起泡沫,顏色開始變黃,糖色就炒好了。
7、調入生抽、老抽、糖、鹽、料酒,攪勻。
8、倒入浸泡過的黃豆。
9、煮沸後,撇去浮沫。蓋好蓋子,按說明書調整好安全閥。開大火,待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲,轉中小火燉約25分鐘。
10、關火,撥動安全閥放氣。不蓋蓋子,開大火將湯汁收至濃稠即可。
小貼士:
1、不蓋蓋子,開大火收汁,在湯汁開始變稠時,要不時用鏟子翻拌,直至汁濃並均勻裹在豬蹄上,湯汁不一定要全部收幹,按個人喜好的濃稠度即可。
2、黃豆需提前用冷水泡6--8小時,可去除黃豆的'腥味。如果不泡夠時間,黃豆燉不酥,影響口感。
黃豆燉豬蹄
黃豆味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。黃豆中含有對人體十分重要的元素,那就是蛋白質,蛋白質及其水解後的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物,是人體的重要營養物質,是體內不可缺少的三大要素之一。
豬蹄又叫豬腳、豬手,含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。爲此,人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
配料:姜、蔥、食鹽各適量。
做法與步驟:
1、食材。
2、買的豬蹄是剁好塊的,再清洗一下。
3、鍋里加入姜和蔥,燒開。
4、加入豬蹄焯水。
5、黃豆挑選一下洗淨。
6、焯水後用溫水洗一遍。
7、把黃豆和豬蹄加入高壓鍋內膽中。加入姜和蔥,水。
8、選的是雞鴨鍵。按個人口感吧。
9、燉好之後,加入鹽調味即可。
-
榴蓮司康的做法步驟
1.首先準備好一個雞蛋,打散2.這就是現成的配料包,三塊麪餅和準備好的榴蓮餡兒3.麪糰解凍4.然後撒上一點麪粉,擀成薄片5.切成條狀6.然後分割成方形或者三角7.放到烤盤裏面8.然後刷上薄薄得一層雞蛋液9.烤箱裏面中層200度,10分鐘即可10.晾涼了之後切成兩半11.擠上榴...
-
蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...
-
煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入蔥段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...
-
西餐中雞蛋的6種做法
西餐中雞蛋的做法1Soft/HardBoildedEggs(白煮蛋)最簡單的雞蛋做法。根據自己的喜好選擇不同的煮蛋時間,但一般不要超過10分鐘,蛋黃髮灰綠代表煮的時間太長了。煮好的雞蛋放進涼水中待會,這樣容易剝皮。西餐中雞蛋的做法2PoachedEggs(水波蛋)一種貌似誰都會煮,但要...