川菜話梅豬蹄的做法
話梅豬蹄的做法簡單是川菜菜譜的常見菜,不一定要看話梅豬蹄視頻才能學會,但怎麼做話梅豬蹄最好吃川菜話梅豬蹄的做法,我們來看看。
材料:
豬蹄,話,鹽,老抽,酒,冰糖
話梅豬蹄做法:
1.豬蹄用開水煮一兩分鐘,焯去浮沫,撈出並洗淨。
2.鍋中倒油,加薑片炒香。
3.將洗好的豬蹄放入鍋中,翻炒。
4.加老抽,翻炒上色後,加啤酒。
5.加入適量的.水沒過豬蹄。
6.大火煮開後,加入話梅,轉小火。
7.煮至八成軟的時候,加冰糖和鹽。
8.煮好之後,如果湯汁多的話,大火收汁。
做法
1.豬蹄用開水煮一兩分鐘,焯去浮沫,撈出並洗淨。
2.鍋中倒油,加薑片炒香。
3.將洗好的豬蹄放入鍋中,翻炒。
4.加老抽,翻炒上色後,加啤酒。
5.加入適量的水沒過豬蹄。
6.大火煮開後,加入話梅,轉小火。
7.煮至八成軟的時候,加冰糖和鹽。
8.煮好之後,如果湯汁多的話,大火收汁。、
營養功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。
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