怎樣選鍋 高壓鍋和電壓力鍋哪個好
電壓力鍋和高壓鍋都是最常見的廚房電器了,高壓鍋和電壓力鍋的區別是什麼?哪個好用一點?下面一起來看看:
一、營養價值
電壓力鍋擁有的電飯煲的有點,煮飯的時候是完全密封的,營養不易流失,而壓力鍋設計了排氣設置,在排氣的過程中,營養隨着水蒸氣一起被排走了,不容易保存原本食物的營養價值。
二、節能
由於電壓力鍋是利用時間控制並帶有壓力的,其能源消耗與其它鍋類相比更少,效率更高,是個名副其實的節能產品。因爲電壓力鍋在工作過程中是處於密封狀態,帶有一定壓力,事物與外界空氣基本隔絕,溫度流失緩慢使得食物的烹飪時間大大減少。而高壓鍋的邊加熱邊排熱氣壓的設置使得烹飪時間週期延長了,相對損耗的能源要多。另外就是電壓力鍋的熱能來源是電,高壓鍋的熱能來源是天然氣,相對來講,天然氣在燃燒過程中加熱,其中並不是所有燃燒的天然氣都能提供上熱源,而只有一部分能提供上,另一部分差不多是在燃燒過程中就浪費了的,根本沒發揮其對食物供熱的效能,而電則不同,電壓力鍋在使用電來加熱時幾乎所有的'電能都能用上,發揮了點的最大效能,其節能優勢顯而易見。
三、安全
這一點相當重要,因爲對於壓力容器這東西給人的感覺是不太安全的、危險的,但電壓力鍋的安全性是相當高的。由於目前市場上的大多數電壓力鍋都是採用內鍋與 鍋蓋分離的浮動密封結構,當碰到超壓等壓力過大時能自動卸壓,這是最關鍵的。而且在控制方面採用了壓控、溫控等多方面的控制技術,能自動實現壓力的控制範 圍,使得安全有了保障;二具有快捷自動實現烹調的功能。由於電壓力鍋能根據不同的食物,不同的時間自動實現烹飪程序,無需人看管,減輕人們的勞動負擔。
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