燉雞的做法大全
雞的做法有很多種。而燉雞就是其中的一種了。燉雞的做法大全是怎樣的。歡迎大家閱讀。
燉雞的做法大全一:香菇土豆燉雞塊
材料雞琵琶腿2只,鮮香菇10朵,中型土豆1個,姜1塊,大蔥半根,料酒,鹽,糖,生抽,老抽做法1.雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。 香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後,洗淨,切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮,切成小塊,浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段,姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油,大火加熱至油7成熱後,將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中,翻炒約2分鐘左右,待雞肉表面變色後,倒入切好的香菇和土豆塊,繼續炒2分鐘。之後倒入開水,沒過材料,大火燒開後,轉小火慢燉30分鐘,至土豆熟透.小訣竅洗淨香菇的小竅門: 香菇的菌傘下面有很多褶皺,裏面也有髒東西,浸泡在澱粉水或是麪粉水中一段時間就很容易洗淨褶皺裏面的`髒東西。之後再衝洗乾淨就可以放心吃了。 不僅香菇、木耳等可以這樣洗,像葡萄,由於本身比較軟不適合搓洗,而且葡萄顆粒間空隙的髒東西不易清洗,也都用這個方法洗,您也可以試一試!關鍵詞燉雞 燉雞塊 土豆燉雞 土豆燉雞塊 香菇土豆燉雞塊 雞塊 土豆 香菇
燉雞的做法大全二:蘑菇燉雞
材料材料(4人量):
1。 土雞1只(1公斤左右,如果是肉店買的,讓店裏幫忙剁好)
2。 新鮮香菇(500克)
輔料:
1。姜(適量切片)
2。花椒(20粒左右)
3。 八角(1粒)
4。 當歸(4片)(如果不喜歡也可以不放,放些有些藥膳的感覺)
烹飪時間:2個小時做法1。 炒鍋加熱,放入4湯匙烹飪油。
2。 油熱好後,放入薑片,炒香。
3。然後放入雞塊,放入八角一起煸炒。
4。將雞肉炒幹後(肉從鬆軟變緊湊),挪入燉鍋中(沙鍋最好),炒雞剩下的油不要。
5。 加入熱水,水量以蓋過雞肉爲準,放入花椒粒(花椒的作用除了去腥外還可以清湯)。
6。 湯開後調小火(電磁爐從10檔調到3檔就好), 加入米酒4勺。
7。 加鹽3茶匙。
8。加蓋用小火燉1.5個小時。
9。加入蘑菇後,中火燉15分鐘就可以出鍋了。關鍵詞燉雞 蘑菇燉雞 蘑菇 雞
燉雞的做法大全三:鮮菇栗子燉雞湯
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1.雞蛋打散2.加入糖,攪拌均勻3.篩入低粉和泡打粉,攪拌均勻4.加入玉米油,攪拌均勻5.麪糊裝入裱花袋內,冰箱冷藏1小時。6.均勻的擠入模具內,震出氣泡。烤箱預熱,150度,中下層25分鐘。出爐立即脫模,晾涼。7.我用的學廚日式瑪德琳模具,這個量,剛好做一盤這個模具。8.成品...