花生豬骨湯的家常做法
骨頭的營養成分比植物的營養成分更容易被人體吸收,所以老少皆可食,花生富含豐富的`蛋白質,花生與豬骨的結合可以碰撞出完美的火花,不過大家知道花生豬骨湯的做法嗎?下面百科就來告訴大家花生豬骨湯的家常做法吧!
方法一
原料:豬骨500克、花生150克、蔥、鹽適量。
做法:
1、豬骨用開水灼掉血水,蔥切段,花生去殼。
2、將豬骨和花生一起放高壓鍋中煮30分鐘,開氣後加入鹽和蔥花即可。
方法二
原料:豬脊骨500克、眉豆100克、雞腳10只、花生仁50克、陳皮10克、紅棗、蒜瓣各適量。
做法:
1、將花生、眉豆、紅棗、蒜洗淨:陳皮用清水浸軟,颳去瓤洗淨;雞腳洗淨,去趾甲;豬脊骨洗淨,斬件。
2、將豬脊骨、雞腳分別放入開水中煮5分鐘,取出後用清水洗淨。
3、鍋內放水,用旺火燒開,放入以上各用料再燒開後,用慢火煮3小時。至豬骨、雞腳酥爛時下精鹽調味即成。
功效:健脾補腎,滋養骨髓,補氣行血。
溫馨提示:
花生豬骨湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生薑或胡椒。
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