簡單雪糕的做法圖解

現在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品，下面爲大家分享了簡單雪糕的做法，歡迎大家來學習。

　　簡單雪糕的做法1

用料

奶油奶酪 50g

黑巧克力 50g

淡奶油 130g

牛奶 80g

細砂糖 30g

巧克力乳酪雪糕的做法

準備原料，稱重

奶油奶酪隔熱水攪拌至柔滑

黑巧隔熱水融化

將融化成液體的巧克力倒入2中

淡奶油加糖，打發至微有紋路，七分左右

將淡奶油分三次加入4中，攪拌至順滑

加入牛奶，攪拌均勻

倒入雪糕模具，輕微震出氣泡，放入冰箱冷凍室，根據模具不同，時間不同，這種簡單的硅膠模具需要四小時以上，也可冷藏過夜。

淋巧克力吃，直接吃都是絲滑可口~~

小貼士

黑巧克力建議使用65%左右的，如果可可含量不同，可以適量加減白砂糖。

這個量成品可以出6只雪糕，根據模具大小不同，微有出入。

　　簡單雪糕的'做法2

用料

黑巧克力 90克

酸奶 150克（常溫）

細砂糖 10克

奶油 100克

巧克力酸奶雪糕的做法

巧克力隔水慢慢融化，水溫不要超過55度，不能沸騰，不然會油水分離的，融化一半後即可離鍋，慢慢攪拌至全部融化，融化後的液體如絲綢般順滑，我用了牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有點甜，所以配方全部換成黑巧了

淡奶油倒入杯中，加糖打至六分發，即能流動的狀態！因爲奶油比較少，倒入杯子中用一個打蛋頭就可以打發，不馬上用可以蓋蓋子冰箱冷藏，這個方法特別方便實用！

酸奶必須提前取出回溫，取一小部分酸奶跟放溫的巧克力混合，一定要先混合一小部分，不然巧克力會凝固的，然後再把剩餘的酸奶加進去混合均勻，（如果巧克力混合酸奶凝固了，請把混合液放入剛纔的鍋中隔水30秒左右，攪拌均勻，完全放涼再加淡奶油）最後加入打發好的淡奶油，雪糕液完成！

模具提前開水燙過消毒，把雪糕棍插進去，慢慢的倒入雪糕液，然後提起模具輕輕的震幾下去氣泡，其實不振也沒什麼氣泡，習慣了震模

蓋上蓋膜，入冰箱冷凍四小時以上

取出時把蓋膜拿掉，輕輕翹起雪糕，然後把雪糕棍往上推，完美脫模，是不是很萌？步驟圖忘記了，下次補上！

小貼士

1 酸奶我用市售的，如果用自制的，需要額外加糖，量自己掌控

2沒有黑巧可以用牛奶巧克力，建議減十克糖，不然會太甜膩！