廣東腸粉醬汁的做法
廣東腸粉醬汁味道鮮美,人人喜好。本文是小編精心編輯的廣東腸粉醬汁的'做法,希望能幫助到你!
食材
食譜熱量:409.6(大卡)
主料
生抽1斤
方法/步驟
先用水把冰糖煮溶待用;
把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒,再開鑊爆香蔥花和蒜碎.然後加入醬油和老抽;清水煮開加入香菜水,然後放鹽入少量雞精和味精;再煮一分鐘左右即可。
然後加入醬油和老抽;清水煮開加入香菜水,然後放鹽入少量雞精和味精;再煮一分鐘左右即可。倒入冰糖水,再煮一分鐘
腸粉醬汁完成。
注意事項
醬油有生抽和老抽之分,生抽,味濃而色淡,而入味爲主
老抽,醬濃而味道相對淡,用時以上色爲主
一般調配腸粉醬汁的醬油都會以生抽爲主
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