家庭廣式腸粉的做法

導語：廣式腸粉屬於粵菜系，廣東一帶的漢族傳統名菜。以下是小編爲大家分享的家庭廣式腸粉的做法，歡迎借鑑！

主料：

腸粉粉-100g

蝦仁-50g

瘦肉-100g

輔料：

油-適量

鹽-適量

生抽-適量

薑蓉-適量

蔥花-適量

生粉-適量

1.瘦肉剁碎用生粉鹽油醃一會，再加入薑蓉蔥白拌勻。（另外可以添加青菜，冬菇也不錯）

2.先把腸粉的粉按照（粉1：2水）的比例攪拌均勻，放置10分鐘左右讓粉充分的融化。

3.鍋燒開水，蒸盤底塗油放漿糊肉沫蝦仁下去，蓋好大火蒸。

4.蒸4-5分鐘即可，海鮮類一定要蒸熟透哦。

5.把蒸好的.腸粉邊沿部分先切開盛出碟子，再把中間的腸粉放在上面。

6.接下來蒸瘦肉腸粉。放漿糊加入肉沫大火蒸4分鐘即可。

7.蒸好灑點蔥花下去，切開邊沿放底再把中間腸粉放在上面。

8.淋點適量熟油和生抽。

9.粉薄，味鮮，爽滑很好吃。