辣椒怎麼做好吃
辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。下面,小編爲大家分享辣椒的好吃做法,快來學學吧!
豉香擂辣椒
簡介:一個下飯的家常菜,做法簡單、很香很辣,帶着一股子濃郁的鄉土味道。 這個菜因爲有了豆豉的加入,味道就變得很不一般了,吃起來香辣,且帶着一股子厚重的甜膩的味道。 因爲它的特殊的做法和厚重的香味,小編覺着這是一個家味很濃的菜。
食材:鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量
做法:
1、辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。
2、鍋裏油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。
3、倒入辣椒段,小火炒制。
4、調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。
5、把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裏,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麪杖即可)。
6、等辣椒成泥即可。
7、把辣椒泥盛到盤子裏,灑上蔥末即可。
肉末燒辣椒
簡介:肉末燒辣椒很送飯,很有味道的一道菜餚,食材簡單,做法也不復雜,但卻非常的好吃,主要還是辣的夠味,肉臊子經過煸炒,再噴入鮮香的生抽,也很出彩,相當好吃的一道夏令美食,吃完出一身汗,還免費做了桑拿,一舉兩得,更是減肥的好美食哦~
食材:青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法:
1、用刀把青椒拍扁
2、豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用
3、熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香
4、然後加入適量的生抽與老抽和少少的'清水,稍稍煮一下,然後盛出備用
5、鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的爲止,期間加入適量的鹽與糖調味7)最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍
豆豉青椒
簡介:小編我是個不能吃辣的人,但是很喜歡吃煎釀辣椒,每次看見新鮮的辣椒都想買來做,但一想到那種辣到眼淚都出來的那個場景就縮回手,不敢買。只有在新辣椒剛上市時才一次吃個夠,因爲那時的辣椒是微辣的,吃起來真是過癮。
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法:
1、準備原料(表椒,蒜子,豆豉)
2、青椒用刀拍扁
3、把蒜子與豆豉剁成茸備用
4、熱鍋熱油,下青椒煎制
5、兩面都煎出虎皮紋爲宜
6、然後加入少量的鹽,糖調味
7、再來點生抽提提鮮
8、跟着把豆豉與蒜茸放入一起煸香
9、讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉,這樣吃起來會更香哦~
煎釀辣椒
簡介:一道家常美味與朋友們分享,做法不復雜,但是味道十分不錯呢,喜歡的可以試試哦。
食材:肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法:
1、將豬肉洗淨剁成肉沫。
2、將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥。
3、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
4、將調料和肉沫攪拌均勻。
5、辣椒洗淨,去淨內部的籽。用手掰開辣椒釀入肉餡。
6、把辣椒填滿肉餡。依次釀好。
7、平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。
8、煎至金黃色後反面,煎至熟透。
9、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
10、倒入調好的醬油澱粉勾茨。把茨汁煮開即可。
11、辣椒裝盤,淋上茨汁。
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