切辣椒手辣怎麼辦-原因&處理方法及辣椒食用注意事項
導語:辣椒一詞,相信大家都很熟悉。但是,怎麼處理切辣椒手辣的問題,很多人就不知道了。今天,本站小編給大家整理切辣椒手辣的原因、處理方法以及辣椒食用注意事項,歡迎閱讀參考。
切辣椒手辣怎麼辦-原因&處理方法及辣椒食用注意事項切辣椒手辣原因
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱爲辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使微血管擴張,導致皮膚髮紅、發熱,並加速局部的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認爲,這是由辣椒素使皮膚的'神經末梢發生化學轉化而導致的。 辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。
在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作爲浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦三遍至症狀緩解即可。
另外,還可用少量食醋洗手,這是因爲,食醋是酸性的,可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因爲辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。 其實在切辣椒時,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。
切辣椒手辣怎麼辦?
這些材料可除去手上辣味
1、辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作爲浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦3遍至症狀緩解即可。
2、還可用少量食醋或白醋洗手,這是因爲食醋是酸性的,可以和辣椒鹼中和。
3、如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因爲辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
4、可以將茶葉放在手中揉一揉,茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裏浸泡2分鐘就可解除燒手感。
5、燃燒後冷卻的煤炭塗在手上反覆搓擦幾遍,用清水沖洗乾淨後,再用肥皂洗一下,辣味可除。
6、用牙膏清洗手。
7、先用香皂將水洗淨,再將手泡在牛奶中,冰牛奶最好。因爲牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼。
8、香皂洗潔淨,再用淘米水泡一會。
9、先不要洗手,用乾麪粉先搓,搓一會再洗,效果很好。
10、用橘子皮搓一下手。
11、用鹽水洗手浸泡。
12、將砂糖塗在手上,用清水擦洗,然後再用肥皂洗一次。
辣椒食用注意事項
體形偏瘦冬季少吃辣椒
在天氣寒冷的冬季,不少人喜歡吃辣椒抗寒。可傳統醫學認爲,辣椒雖能驅寒、止痢、殺蟲、增強食慾、促進消化,但膳食上應當講究五味(酸、苦、甘、辛、鹹)調和,過於偏愛辣味,易造成臟腑陰陽失調,產生疾病。
肺氣過盛辣味有發散、行氣、活血等功能,吃多了容易使肺氣過盛,耗傷氣陰,導致免疫力降低而罹患感冒,出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔烘熱、口乾舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症狀。
溼熱加重過食辛辣易加重體內溼熱,表現爲皮膚痤瘡、血壓升高、痔瘡加重和鼻出血等。
因此,屬以下情況者尤其要注意在冬季適當減辣:
1.體型偏瘦的人。中醫認爲,瘦人多屬陰虛和熱性體質,常表現爲咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣,就會使上述症狀加重,導致出血、過敏和炎症。
2.甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態,過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。
3.腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明,在人體代謝過程中,辛辣成分常常要通過腎臟排泄,對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。
4.慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者。
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