洋槐花餅的做法
第一步
準備一些幹槐花,然後用清洗乾淨,把爛葉去掉,然後準備一個乾淨的鍋,在鍋中放入適量的水,等水燒開之後,把洗乾淨的槐花倒入鍋中,焯水2分鐘就可以了。撈出來的槐花放入冷水當中。
第二步
把槐花去水分放在盆中,加入適量的鹽和一隻雞蛋,如果槐花發乾的話,再可以加少量的清水。
第三步
在槐花盆中,加入適量的.麪粉,把麪粉與槐花充分攪拌均勻就好。
第四步
把槐花與鹽與雞蛋麪粉都攪拌均勻,不要出現有面疙瘩出現,這樣才能不影響口感哦。
第五步
在攪拌好槐花面糊後,可以加些少許辣椒粉,可以去除槐花獨特味道,還能開胃下飯。如果不吃辣的朋友,可以放些十三香調味,也是可以吃的。
第六步
把槐花面糊攪拌均勻後,可以在鍋中倒油了,油量多少根據麪餅的大小決定,把麪糊慢慢沿着鍋邊倒入鍋中,用鏟子把麪糊攤均勻,小火慢慢煎就可以了。
第七步
等一面有起鼓起的現象,就可以翻面煎另一面了,把兩面煎制金黃就可以出鍋了,可以把槐花餅切成小塊,裝盤之後就可以準備開吃吧。
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