紫色的槐花怎麼做好吃

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　　紫色的槐花怎麼做好吃

一、槐花湯。先介紹一道簡單的湯：將槐花先洗乾淨，打好麪糊備用，燒開水將槐花放進鍋裏，然後將麪糊倒入，煮熟放涼即可使用。特點：清香宜人，增加食慾。

二、蒸槐花。常見的一種蒸菜：先將槐花用清水浸泡15分鐘，待水徹底瀝乾以後倒入植物油攪拌均勻，再倒入麪粉攪拌均勻。然後用手輕搓，讓槐花與麪粉迅速融合，放入蒸鍋中水開後蒸十五分鐘。熟後拌上蒜汁即可使用。特點：清香綿軟，味道宜人。

三、槐花餅。做法：槐花洗淨，往裏放入蔥末、麪粉、鹽，和少許水攪拌均勻（槐花本身富含水分）。平底鍋燒熱後倒油，再燒至七八成熱（油不要燒過，會煎糊）把拌好的`槐花面糊倒入平底鍋，轉動鍋鋪平鍋底。翻得時候再加些油，待兩面炸黃後即可食用。特點：香脆可口、味道自然。

四、槐花豬肉餃子。做法：選擇鮮嫩一些的槐花清洗乾淨，熱水焯過之後把水用手擠乾淨；準備新鮮豬肉洗淨剁碎，加料酒、醬油、甜麪醬、蔥薑末拌勻；將二者拌在一起，再加上乾淨的韭菜末，放入油、鹽、胡椒粉，充分攪勻。最後用餃子皮包起來，煮熟即可使用。特點：鮮香入味、爽滑可口。

五、槐花清蒸魚。做法：鯉魚去鱗洗淨，魚身兩面各斜切三刀入味。給鯉魚裏放入蔥薑蒜、料酒放在文火上清蒸20分鐘；然後加入洗淨的槐花，放入雞精、香油即可食用。特點：清淡可口、香味悠長。

六、槐花雞蛋湯。做法：湯鍋放火上燒熱，放入蔥花、花椒將鍋爆香，加入水、鹽、蝦皮燒開；洗淨的新鮮槐花放入鍋中，待燒開，將打好的雞蛋攪勻倒入鍋中，燒開即可食用。特點：清香溫暖，鹹鮮有味。