槐花應該怎麼做好吃
槐花應該怎麼做好吃?上述的簡單的蒸、煎、炒外,洋槐花還有很多同樣美味的做法。以下就是小編整理的槐花應該怎麼做好吃,一起來看看吧!
槐花清蒸魚:
製法將魚洗淨,去鱗、鰓、內臟,魚體軀幹部斜切幾刀,放入砂鍋,加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水,在文火上蒸20分鐘。然後放入洗淨的槐花,加味精、香油少許調味,即可食用。
洋槐花餡:
用清水洗淨洋槐花的'沙塵,入鍋稍微煮一下,斷生即可;把槐花從鍋裏撈出,放在清水裏沖泡,以去掉青氣,然後用手擠幹水分晾乾備用。鮮韭菜或蒜黃適量,擇淨洗淨切碎;粉皮或粉條適量,用開水煮軟煮透,切碎;鮮雞蛋數個,煎熟,切碎。以上3種用料的總和應與槐花等量,即各佔總量的1/2,加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉,拌勻即成餃子餡。
清炒槐花菜:
把槐花放進開水裏過一遍,瀝乾水分後再用油炒,快熟時加入鹽和醋調味即可出鍋。裝在碟子裏槐花菜色澤瑩白,看起來像一盤碎玉,讓人胃口大開。
槐花悶飯
用清水沖洗一下槐花,晾乾放入盆裏,倒入麪粉攪拌均勻,使每個花朵粘滿面粉,在籠屜上放塊沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔,上火蒸十分種。出籠放在盆裏,攪拌散開,待涼後在入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱,最後放鹽出鍋。吃槐花飯時配上小鹹菜或者湯會更加美味。
生槐花怎麼做好吃呢?
(1)槐花糯米粥。將鮮槐花洗淨,入沸水鍋中焯一下撈出,糯米淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量水大火煮沸後改用小火煨煮成稀粥,粥將成時,加入槐花用小火煨煮至沸即成。粥清甜潤口,有養顏之功。
(2)西紅柿槐花雞翅湯。雞翅 8個、槐花10克、西紅柿2個、蔥1根,生菜葉、姜、香油、鹽適量。先將雞翅洗淨,姜拍碎,西紅柿切塊,生菜葉撕開,槐花洗淨,蔥切段。將1500克的水和雞翅、生薑放入鍋中,旺火煮開,撇去浮油,加入蔥段、槐花用小火煮,煮至湯水剩1000克時,再加入西紅柿、鹽、香油和生菜葉,略煮一下即可食用。
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