盆菜的家常做法

盆菜怎麼做好吃？家裏學做盆菜需要哪些食材？的小編爲您提供盆菜的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的盆菜。

盆菜食材介紹

大蝦(半斤) 母雞(半隻) 鹽(適量) 生抽(適量) ?油(適量)

盆菜的做法步驟:

1.準備好主材料，腐竹提前泡好

2.白菜、雞肉、五花肉、鮑魚依次焯水撈起備用

3.把雞肉、五花肉放入砂鍋，加薑片、加水蓋過食材，開火煲半小時

4.半小時後取出雞肉、五花肉切半釐米厚的片，湯留砂鍋備用

5.鍋中加少許油燒熱，放入五花肉略煎一會

6.五花肉煎至兩面微黃即可盛出

7.油留鍋中

8.倒入白蘿蔔翻炒

9.炒至蘿蔔變色即盛出

10.另備砂鍋，鋪上白菜

11.鋪上白蘿蔔

12.鋪上五花肉

13.鋪上腐竹

14.最後鋪上雞和鮑魚

15.剛留在砂鍋的雞湯再次燒開，加一匙?油，一匙生抽、兩匙水澱粉、適量鹽拌勻

16.拌好的雞湯倒入砂鍋，不需要太多湯，約至砂鍋的一半高度，再將砂鍋放入開水蒸鍋中隔水蒸一個小時

17.蒸肉的同時，可以洗好西蘭花，炒鍋燒開水，放適量油、鹽、少許糖，再放入西蘭花燙熟撈出備用

18.另起鍋準備白灼大蝦，燒開水放入蔥、姜、油、鹽

19.大蝦下鍋煮熟撈起

20.待雞肉等蒸好後取出，將大蝦、西蘭花擺在雞肉上即可

21.美美噠享用吧

小貼士

如果家裏人多的，可以自由添加各種美味食材哦！