雞肉的做法有哪些
雞肉是我們大家都非常愛吃的食物,經常吃雞肉對我們的'身體有益,而且雞肉的做法也是非常多樣的。在日常生活中雞肉的做法大全是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
雞肉的做法
雞腿數只、土豆適量。
配料
青辣椒、紅辣椒、西紅柿、蔥。
姜、蒜、花椒、大料、幹辣椒適量。
做法
1、首先我們要將雞腿清洗乾淨,然後再將其切成合適大小的塊狀,加入適量的生抽、鹽、料酒醃製1小時。
2、熱鍋放油,放花椒炸透,然後撈出扔掉。
3、煸香蔥薑蒜、幹辣椒、倒入雞塊,翻炒幾分鐘,加鹽、料酒、醬油和水。
4、然後我們就是要將中火轉成大火,將其燜15分鐘作用,緊接着加入適量的土豆塊,進行翻炒。
5、土豆熟後放入西紅柿、青辣椒紅辣椒,翻炒即可。
雞公煲
材料
童子雞,郫縣豆瓣醬,薑片,幹辣椒。
花椒,料酒,生抽,味精,糖,蔥花。
做法
1、雞洗乾淨,切塊。
2、鍋裏放油,下郫縣豆瓣醬煸炒。
3、接着就要加入適量的薑片、幹辣椒、花椒進行不斷地翻炒,但是千萬不要炒糊掉,炒出香味即可。
4、倒入雞塊翻炒。
5、放料酒、少許生抽,加水繼續煮。
6、煮到差不多時,放味精、糖,撒蔥花裝盤即可。
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