金華鹹湯圓的做法

我們平時吃的是甜湯圓，那大家有吃過鹹湯圓嗎？下面小編收集了金華鹹湯圓的做法，供大家參考!

　　金華鹹湯圓的做法

純糯米粉經過以下別處理（糯米泡水二十天，曬乾，再磨成粉）。或者市場上買的水磨粉中一點麪粉的`糯米粉。以下簡稱糯米粉

今天主要是用芹菜做餡，可以跟椐自己的喜歡去選裏面的餡（蘿蔔的，筍乾的等）。把芹菜 洗乾淨切段再放裏手動多功能切菜機裏切碎。

把一塊白豆腐乾切成塊也放到手動多功能切菜機裏切碎，因爲那切菜機剛切過芹菜，所以是碎豆腐乾裏有碎芹菜

碎三層肉50g里加入鹽一點，蔥薑蒜粉末和蔥攪拌均勻。

鍋燒熱加入食用油20ml，再中入混和好的肉翻炒，再加入碎芹菜和碎白豆腐乾2g的鹽一起翻炒，待芹菜肉炒熟炒得比較乾的時候勺出來。芹菜肉餡就做好了。放在那裏涼涼待用。

糯米粉裏中入水把它揉成團，再把它分成一小塊。

這裏的雙手一定要清洗乾淨，用兩隻手的配合做成的湯園。如用右手的大拇指和食指的配合把小粉團裏做出一個又薄又深的洞，再在裏面加入芹菜肉餡，用左手轉動湯園底部，右手用大拇指和食指把其口收緊，這樣一個湯園就做好了哦。其間怕麪皮粘連，做時手裏放一定要放一些乾粉哦。

吃不完的湯圓上面蓋一層溼的布，冷藏就可以。不要放入冰箱冷凍否則再次煮時會破的就不好吃了。

鍋中中入三大碗水，燒開再加入已做好的湯圓，煮到湯圓上浮再把它們盛出。盛出的碗中加入味極鮮，蔥和亞麻籽油，也可以跟椐你自己的喜歡來調味。

注意事項

這種湯圓不能冷凍，否則會煮破，也不 要大火煮太長時間，也會破的

記住菜肉餡一定要涼了才能包否則包的過程中湯圓就破了哦