豬肉大蔥餃子餡做法
豬肉大蔥餃子餡怎麼做?怎樣包豬肉大蔥餃子?今天小編教你豬肉大蔥餃子餡的做法。以下是小編整理豬肉大蔥餃子餡做法的資料,歡迎閱讀參考。
豬肉大蔥餃子餡的原料:豬肉、大蔥
豬肉大蔥餃子餡的'配料:姜、雞蛋
豬肉大蔥餃子餡的調料:鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、香油
豬肉大蔥餃子餡的做法:
1、把大蔥洗淨切成蔥花末。
2、豬肉自己剁成餡兒,話說現在有現成的肉餡賣,但是小編還是認爲自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。
3、肉餡剁好了,蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡,蔥混合,小編還切了點薑末。放入鹽,味精,醬油,料酒,胡椒粉,香油,爲了肉餡爽口嫩滑,小編還打入了兩顆雞蛋。攪拌均勻。聞一聞,真是香噴噴的。
4、這是包好的餃子。
5、好了。排好隊放冰箱凍上幾個小時後拿出來,都裝進保鮮袋裏就OK了。想吃的時候拿出來煮就行了。
溫馨提示:
1、餃子面加雞蛋:和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,可使蛋白質含量增多,煮時,蛋白質收縮凝固,餃子皮變得結實,不易粘連。另外,如果想讓肉餡熟得快些,可以在水裏加些醋。
2、鹽水煮餃子:水燒開後加入少量食鹽,待鹽溶解後,把餃子下到鍋裏,再蓋上鍋蓋,直到煮熟,不用點水,不用翻動,水開時既不外溢,也不粘鍋或連皮,連剩下的餃子也不沾連。
3、餃子煮熟後:先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下,再裝盤,就不會粘在一起了。
4、煮餃子要用旺火:頭遍開鍋以後,點三次冷水,再開鍋餃子就熟了,不粘皮,好吃。
吃出健康:
豬肉:
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。
大蔥:
改善血循環:大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年癡呆。
強壯體質:大蔥可降低壞膽固醇的堆積,因此經常吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。
大蔥的揮發油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
美食禁忌:
豬肉:
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
大蔥:
患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強,有腋臭的人在夏季應慎食;表虛、多汗者也應忌食;過多食用蔥還會損傷視力。
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