黃顙魚做法
第一步
黃顙魚是魚的一種,又稱黃角丁、黃骨魚等。有益脾胃、利尿消腫的功效,主要分佈在中國長江、黃河、珠江等流域。黃顙魚可以用來炒着吃,也可以用來蒸黃顙魚,今天給大家介紹的是煮黃顙魚的做法。
把魚處理好,洗淨瀝乾水分,加入一瓶啤酒浸泡去腥,放入姜和蒜,醃製15分鐘。
第二步
鍋中放油,薑絲爆炒,魚下鍋雙面煎,待魚身變色,焦香味飄出,倒入50ml黃酒。
第三步
換鍋,將魚和湯汁倒入燉湯鍋。加入清水,毛豆和萵筍,小火慢燉30分鐘。
第四步
30分鐘後,乳黃色的湯,撒上香蔥末,加鹽調味,即可端上桌了。
第五步
味道非常的.鮮美哦。此外,黃顙魚煮的時候加上綠豆、大蒜,只吃綠豆,和用黃顙魚汁調商陸末服,可以治療水氣浮腫。所以脾虛而腫滿者可以多吃黃顙魚煮的綠豆。
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