銀耳的做法
第一步
將銀耳去根部,放入水中泡發,然後將整個銀耳撕成一小朵,一小朵狀。
第二步
將買來的百合掰開清洗乾淨,百合也有滋補的功效哦。
第三步
冰糖也要準備好,如果是特別大塊的冰糖,就分成小一點的.塊,避免最後銀耳羹做好 了,冰糖還沒融化完的尷尬現象。
第四步
將紫薯洗淨後去皮,切成小塊,然後放在鍋內隔水蒸熟。
第五步
另起一鍋,鍋內放水,大火煮開,然後放入銀耳,將銀耳煮出銀耳膠,這個時間比較長,大概在一個小時左右。
第六步
接着在鍋內加入蒸熟的紫薯,並加入冰糖和鮮百合,攪拌均勻後蓋上鍋蓋繼續煮,煮至百合熟了、爛了爲止。銀耳羹就可以盛出上桌了。
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