鮮玉米煎餅的做法

鮮玉米煎餅做法和步驟

1、將玉米去掉外皮，然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然後用攪拌器料理機打成玉米漿；

2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，後面可以不再放水，或者增加麪粉的量；

3、將麪粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的麪糊，可以用水來調節濃稠度；

4、放入蔥花和鹽、花椒粉拌勻成調好味的玉米麪糊；

5、平底鍋放入少許食用油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然後用吃飯用的勺子舀一大勺麪糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個；

6、小火煎到衝上的那一面開始凝固時翻面，然後將兩面都煎上色後就好了。

7、小貼士：喜歡吃甜的`可以不放蔥花、鹽、花椒粉，而是放白糖；喜歡吃奶香的，可以放一大勺奶粉或煉乳，或者將水換成牛奶。

8、鮮嫩的玉米擦出玉米漿凍上可以用來蒸餅、煎餅、煮粥；煮熟的玉米粒凍上可以用來做玉米汁、做玉米飯、包餃子包子、炒着吃、做配菜、做點綴等；煮熟的玉米棒整個或者切成小塊凍上，可以用來燉排骨、煲湯、做奶油玉米棒等~~所以喜歡吃玉米的朋友們不妨每樣都凍一些，冬天吃起來會很方便~~

鮮玉米煎餅飲食特點

鮮玉米煎餅飲食禁忌

無