豬肉丸子的製作步驟

第一步

準備新鮮的豬肉餡，香油，生抽，鹽，姜等調料備齊待用。

第二步

準備一個饅頭，用清水泡半小時備用。

第三步

泡好的饅頭去皮，擠出多餘的'水分備用。

第四步

把豬肉餡加入雞蛋，鹽，少許生抽，姜粉，薑末和3-5滴香油。

第五步

再把擠幹水分的饅頭放入肉餡中，攪拌均勻即可。

第六步

加入適量的幹澱粉，繼續攪拌均勻。

第七步

用虎口擠出圓形丸子就可以了。

第八步

鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸，在丸子稍成形，用漏勺推動，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可。