狗肉的製作食譜步驟有哪些
狗肉製作出的菜色都許多,每一種菜色菜品都是不同的做法和方法,你知道都有哪些方法步驟嗎?以下是小編爲你整理的狗肉製作食譜,希望能幫到你。
狗肉的製作食譜:細嫩狗肉炒蒜苗
本文用到的食材有: 蒜苗 姜 青椒
狗肉有治療腎陽不足、腰膝痠軟、陽痿不舉的功效,更適用於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者,所以說狗肉絕對是一個營養價值很高的肉類,今天小編要教大家做的是細嫩狗肉炒蒜苗的做法,下面就來看看具體的操作步驟吧。
細嫩狗肉炒蒜苗
食材:
熟狗肉,蒜苗
輔料:
油,醬油,蒜,青椒,蔥,姜
操作步驟:
1、青椒蒜苗切段,蔥薑蒜切碎。
2、坐鍋放油,放蔥薑蒜熗鍋。
3、倒入青椒 蒜苗,鏟一鏟子狗肉,快速翻炒。
4、放些醬油調味盛盤即可。
狗肉的製作食譜:私房菜紅燒狗肉
本文用到的食材有: 醬油 茶葉 料酒
狗肉不但肉嫩味香,營養豐富,而且產熱量大,增溫禦寒能力較強。因此,一些體質虛弱和患有關節炎等病的人,在嚴冬季節,吃些狗肉是有好處的。那麼大家知道怎麼做出來的狗肉纔好吃嗎?小編告訴大家紅燒狗肉最好吃了,所以小編這就來教大家滋陰潤燥的紅燒狗肉的做法吧。
私房菜紅燒狗肉
食材:
狗肉
輔料:
香料,醬油,鹽
操作步驟:
1、狗肉焯水洗淨下油鍋煸炒。
2、炒至皮發黃倒入適量料酒。
3、加入兩碗水大火煮開小火燉。
4、放入香料,醬油,小火燉至汁液快收干時放入適量的鹽。
5、燉至汁水收幹就0k了!
紅燒狗肉的過程
但吃狗肉後不要喝茶,以免給身體造成不利的影響。這是因爲,在狗肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有比較多的'鞣酸,如果吃完狗肉後馬上喝茶,會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便裏的水分減少。因此,大便中的有毒物質就會在腸內停留時間過長,極易被人體吸收。所以,吃完狗肉後不宜立即喝茶.還可以用來治病的。
狗肉的製作食譜:四川菜砂鉢狗肉
本文用到的食材有: 姜 大蒜 八角
今天在來說說四川菜砂鉢狗肉的做法吧,在江西,有兩地的狗肉聞名於世,一個是樂平狗肉,另一個是永新狗肉。樂平香烤乳狗曾是朝廷貢品,永新紅燒狗肉受到陳毅鍾愛,這足見江西狗肉的肥美品質了。三九冬寒,來一砂鉢狗肉,嘬一口老酒,好似神仙站不穩。下面小編來告訴大家砂鉢狗肉的做法吧。
四川菜砂鉢狗肉
食材:
半成品狗肉
輔料:
姜,幹辣椒,八角,桂皮,沙姜,陳皮,白寇,茴香,鹽,蒜,鮮大蒜葉,枸杞子黃酒,白糖,味精,胡椒粉
操作步驟:
1、用紗布自制一個香料包,從狗肉香料袋中取出1個八角、1小塊桂皮、1塊陳皮和適量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放進香料包;狗肉切成1釐米厚的塊,薑切片,蒜洗淨保留蒜外皮,幹辣椒洗淨,大蒜葉切成寸段,根葉分開。
2、把香料包、薑片墊在砂鉢底,然後放上狗肉,面上放蒜瓣和幹辣椒,倒上整袋黃酒,蓋上蓋,大火燒開轉小火。
3、轉小火煮20分鐘後,開一次蓋放入大蒜粗根接着蓋上蓋煮10分鐘。第二次開蓋,加入白糖、少量鹽、老抽調味調色,用筷子把狗肉翻翻身攪動下,最後蓋上蓋煮10分鐘入色入味即可。40分鐘後,狗肉熟爛,加味精、胡椒粉、撒上碧綠的大蒜葉端上桌。
砂鉢狗肉做法
一般的超市裏有袋裝狗肉香料,如果沒配齊以上香料也沒關係,建議八角、桂皮、陳皮不要少。如果是生狗肉,須先剁成方塊,用沸水蒸半熟後再按以上步驟進行燜煮。
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