西餐裏的咖喱製作方法

西餐裏的咖喱製作方法1

西餐裏的咖喱製作方法：奶汁三文魚扒配咖喱炒飯

材料

三文魚，淡奶油，玉米粒若干，胡蘿蔔粒若干，雞蛋2個，米飯1碗，黃咖喱1包

做法

【三文魚扒】：

1、將三文魚兩面抹少許鹽醃製15分鐘。

2、平底鍋放黃油，待黃油融化，放上魚扒，煎至兩面微黃爲止。加魚扒放於方形咖喱炒飯上方。

3、鍋中入油，放入幾片蘑菇翻炒。

4、加水，加淡奶油(也可以加片狀的芝士片)，放少許鹽，勾芡成汁淋到魚扒上即可。

西餐裏的咖喱製作方法2

西餐裏的'咖喱製作方法：法式咖喱奶油蝦卷

材料

鮮蝦500g，雀巢淡奶油100g，黃咖喱粉，蕃茄沙司，香葉，色拉油，鹽，白糖，土豆泥

做法

1、活蝦去頭，剝殼，留下蝦尾。剪刀輕輕挑破蝦背，去除腸泥。

2、用剪刀沿背脊剪開蝦背，剪至蝦尾處，使蝦成爲片狀。將蝦彎曲，尾巴由腹部穿出，成爲蝦卷。

3、淡奶油加白糖用電動打蛋器打硬。

4、蝦卷逐一裹上奶油。

5、鍋內放入500ml色拉油，5成熱時放入蝦卷。

6、蝦卷全部變爲紅色時撈出，控幹油份，裝盤。

7、鍋內留底油，6成熱時放出香葉，炸出香味後撈出。加入黃咖喱粉，略炒，倒入8、100ml清水，放鹽、蕃茄沙司，最後加入土豆泥勾芡。

9、將芡汁淋於蝦捲上即可。

西餐裏的咖喱製作方法3

西餐裏的咖喱製作方法：咖喱洋蔥甜椒炒牛肉

材料

牛肉，洋蔥，甜椒，大蒜，料酒，生抽，黑白胡椒粉，糖，鹽，咖喱粉，牛奶(最好是椰漿啦)，生粉

做法

1.- 牛肉切薄片放在冷水裏浸泡30分鐘以上，然後濾掉水加料酒，生抽，黑白胡椒粉，少許糖醃製30分鐘以上。同時洋蔥和甜椒都切片，大蒜切丁待用

2.- 熱鍋倒油，放大蒜丁炒香，然後放入牛肉片翻炒，加少許生抽，炒至8成熟，依次放入洋蔥和甜椒翻炒，然後加少許椰漿(我沒椰漿，用牛奶代替的)，同時再加2茶匙咖喱粉

3.- 炒啊炒，然後再加適量糖和鹽，最後淋入生粉水勾個薄薄的芡就可以出鍋啦。最好蓋在飯上，讓咖喱汁慢慢滲透下去~~yum~~~