冬至飲食要注意什麼
12月22日是我國傳統節氣中的冬至。營養專家提醒說,從養生學上講,冬至是養生的大好時機,公衆在飲食養生方面要注意“三多兩少”,即多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物,少吃糖、脂肪含量高的食物。
天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲解釋說,冬至是養生的大好時機,主要是因爲“氣始於冬至”。因此,此時節更應當科學地運用養生之道,適當調理,從而增強體質、減少疾病。除了保持精神豁達樂觀、避免過度勞累、早睡晚起、適度運動外,飲食上不妨多吃些堅果。
營養專家表示,雖然堅果高熱量、高脂肪的特點讓很多人擔心吃了發胖,但是它們營養價值非常高。而且,雖然堅果的`油脂成分多,但都是以不飽和脂肪爲主,因此有降低膽固醇、治療糖尿病及預防冠心病等作用。
此外,堅果中含有大量蛋白質、礦物質、纖維素等營養,並含有大量具有抗皺紋功效的維生素E,因此對抗老抗癌都有顯著幫助。另外,單純從季節上看,冬至後也是最適宜吃堅果的季節,因爲堅果性味偏溫熱,其他季節吃容易上火,而且吃堅果還有禦寒作用,可以增強體質,預防疾病。
營養專家提示說,冬至後的飲食還宜多樣化、清淡,不宜吃肥膩、過鹹的食物。要多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物,少吃糖、脂肪含量高的食物。適量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、土豆、白蘿蔔、蘋果、桂圓等。公衆可嘗試做羊肉燉白蘿蔔、麻油拌菠菜等,有益氣補虛、溫中暖下的功效,適合腰膝痠軟、睏倦乏力、脾胃虛寒者服用。
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