夏季飲食養生要注意什麼大綱

1、飲食清淡

注意衛生夏季老年人的消化功能相對較差，所以飲食宜清淡，儘量多食容易消化且富有營養的新鮮食品，儘量避免或減少吃隔夜食品，飲食也要定時定量，有規律，不能過飽與過飢，餐間可吃些新鮮乾淨的瓜果。夏季是胃腸病的高發季節，同樣也是瓜果上市較多的季節，要注意飲食衛生，防止食物中毒。

2、注意營養搭配

在清淡飲食同時，要講究營養素的搭配，初夏多攝入富含蛋白質、維生素和微量元素的食物，對以後炎熱酷夏的`身體質能消耗提供足夠的基礎。故應多選食含蛋白質、維生素和微量元素的食物。在烹調上也要花樣翻新，增加食慾。

3、增加苦味食物

苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。