關於泡芙的做法
怎麼做泡芙好吃?學做泡芙需要哪些原料和廚具?anqi147258老師讓零基礎菜鳥都能零失敗做出美味泡芙。
本烘焙食譜來自【anqi147258】老師分享的泡芙的方子,所屬分類:烘焙、泡芙、烤箱食譜、下午茶,需要烘焙時間:10~30分鐘,烘焙難度:切墩(初級)。
泡芙的製作材料:
主料:低筋麵粉75g,糖2g,黃油65g,雞蛋2只,水120ml
泡芙的做法步驟:
1. 首先把糖,水,黃油放到小奶鍋里加熱
2. 沸騰之後把麵粉過篩倒入攪拌均勻,關火,等麵糊不燙手就倒入全蛋液
3. 攪拌均勻倒入裱花帶在烤盤上擠成小花,烤箱預熱200,烤20分鐘,膨脹後調180再烤20分上色
4. 在下面扣個小洞打入奶油,完成
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漢堡坯的做法步驟
1.材料:高筋粉、酵母、水、雞蛋、鹽、糖、黃油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的麵糰;基本發酵到2倍大。2.分成6塊麵糰,滾圓鬆弛15分鐘。3.再整形成球形,第二次發酵到2倍大,表面塗蛋液,撒上熟芝麻4.把一盤沸騰的水放進烤箱底部,再預熱烤箱至180度,這樣烤箱中積攢了大量的水...
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法式小泡芙做法步驟
1.所有材料提前稱量好2.鍋裡放水、鹽、無鹽奶油,中火煮沸後加入低筋麵粉,迅速攪拌,直到麵粉和奶油水混合均勻為止,關火3.每次加入一個蛋,攪拌至均勻4.所有蛋液加完攪勻後的樣子5.烤盤鋪油布,用裱花袋擠成4cm左右的小圓形,用勺子背沾一點點水把見見壓平6.烤箱210度預熱...
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奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室溫軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視訊...
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櫻花蛋白餅乾的做法步驟
1.用電動打蛋器低速打發蛋白使其整體形成粗泡的狀態後,加入1/3的細砂糖繼續打發。打發至泡沫呈蓬鬆狀態後再加入1/3的細砂糖繼續打發。2.待泡沫體積更加膨脹,而且變得更加濃稠、富有光澤後,再加入剩下的細砂糖和檸檬汁繼續打發,一直打發至蛋白呈乾性發泡的狀態,即提...