美食乾貝白粥的做法大全
乾貝粥屬於人們常吃的一種家常粥品,主要的原材料就是乾貝和大米。這道粥基本沒有什麼特殊的'技術難度,操作起來非常簡單。當然,不少人也在熬粥時新增其他的一些食材,令粥的口感更加豐富,營養也更豐富。下面一起來看看幾種美味的乾貝粥的做法!
乾貝白粥
材料:乾貝,大米,蔥花,油,鹽,黃酒
1、取乾貝二、三大粒,用刀背敲成細絲;
2、油二匙起鍋加入薑絲及乾貝絲煸成深棕色,加少許黃酒後出鍋備用;
3、鍋內粥煮開後倒入煸好的乾貝絲同煲,不斷攪拌,待粥粘稠、乾貝顏色變成淡黃即可;
4、盛粥後加入少許蔥花、鹽,滴入幾滴香油即成。
乾貝瘦肉粥
材料:乾貝,大米,蒜米、澱粉、瘦肉,香菜,花生油,鹽,味精
1、取適量的乾貝洗淨,用水浸泡1小時;
2、將已經泡發的乾貝取起撕成絲,浸乾貝的水留用;
3、豬肉洗淨切成薄片,加入蒜米、澱粉、再加花生油拌勻,香菜切細;
4、將大米洗淨放進高壓鍋加水,把乾貝絲連水倒進高壓鍋,加限閥燒開後轉中小火煮10分鐘;
5、等高壓鍋自然冷卻後打鍋蓋,大火煮開,加入豬肉煮開;
6、加入鹽、味精(可以不放)調味,最後加入香菜。
香菇乾貝粥
材料:乾貝10克、幹香菇5朵、豆腐100克,大米50克,糙米30克,小米20克,鹽,蔥花,油
1、先提前將乾貝、香菇洗淨泡發,然後將泡軟的香菇切成丁,豆腐切成丁;
2、乾貝和香菇入油鍋炒香;
3、大米洗淨,鍋中加入適量水,乾貝,香菇,豆腐入鍋小火熬煮;
4、待粥粘稠時即可加鹽調味,起鍋時加入蔥花。
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