杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟
1. 忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉為止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。
2. 冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。
3. 製作杏仁奶油。黃油40g室溫軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,篩入杏仁粉,然後裝進裱花袋。
4. 撻皮冷藏好後拿出,擠入杏仁奶油。
5. 抹平。
6. 撒上杏仁片。
7. 上150℃.下170℃。30分鐘。
8. 出爐,脫模,可以等稍涼點再脫。
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