烤箱土豆西餐做法
烤箱土豆西餐做法:焗烤馬鈴薯
馬鈴薯ㄧ顆蛋ㄧ顆玉米粒蘑菇紅蘿蔔洋蔥依個人需求沙拉ㄧ匙肉燥適量起司片兩片調味料少許
做法
馬鈴薯切片跟蛋ㄧ起蒸熟洋蔥切丁
將蒸熟的馬鈴薯和蛋以叉子壓碎,加入洋蔥和沙拉攪拌均勻
放入容器後,鋪上ㄧ層肉燥
最後放上起司片,進烤箱約5-7分鐘
也可以一層薯泥一層肉燥一層起司 會更入味喔
稍微攪拌就完成
烤箱土豆西餐做法:香焗奶油千層馬鈴薯
材料
大土豆900G(越粉的越好,目前上海市場上有一種長得像Hellboy,又大又醜的土豆特別適合),蔥2根,大蒜頭2瓣,牛油25G,重奶油(鮮奶油,即淡奶油也行,購買方便)400ML,全脂鮮奶400ML,車打芝士Cheddarcheese50G,莫扎里拉Mozzarella100G
做法
【準備】:
1、將大個的土豆切成薄片(越薄越好),當然有削片的工具就可以偷懶了。
2、蔥、蒜切碎末,車打芝士切絲。
【做法】:
1、蔥、蒜放在黃油中炸1分鐘,倒入牛奶和鮮奶油,煮到周邊起白奶泡。
2、加入土豆,煨10分鐘至土豆漸軟,此處注意:a.勤翻炒,注意火候,小心粘鍋;b.動作溫柔,不要將土豆片弄碎。這個步驟有點像在打太極。
3、待土豆片和牛奶煨到粘稠狀,即可放1/2茶匙鹽,這在西餐中是做主食吃的,少放鹽。
4、使用烤箱的“Grill”,預熱5分鐘。
5、把土豆裝…盤,不對,一定要使用烤箱用玻皿。將車打芝士分散擺放好,條、碎都行,將mozzarella稍稍弄碎鋪均勻;我的mozzarella只剩一點點了,那就多放點車打吧。
6、好了,開烤!6-8分鐘,焗到芝士溶化,表面出現金黃色即可。趁熱上桌,那個香呀!你們吃過熱冰激凌嗎?沒有吃過?那現在嚐嚐呀。
烤箱土豆西餐做法:奶香烤土豆
材料
熟土豆800g(去皮,切2mm片),香腸3根(切3mm片),胡蘿蔔2根(切1mm片),酸奶油180ml,淡奶油200ml,澱粉1湯匙(15g),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
將酸奶油、淡奶油、澱粉、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻,製成調味汁。
準備一個可容納2L的長方形耐高溫烤盤模具。將切好的.熟土豆片(400g)均勻地放入烤盤模具中,再將香腸片和胡蘿蔔片放在土豆片上,隨後把剩餘的土豆片(400g)均勻地鋪在最上面,倒入做好的調味汁,放入烤箱。
烤箱預熱至200度,將耐高溫烤盤模具放入烤箱的中部,烤制50分鐘,即可。
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