蝴蝶酥的做法步驟有哪些
蝴蝶酥的.做法步驟
1. 把酥皮用的材料放在一起活成麪糰裹上保鮮膜醒20分鐘,和麪時注意水不要一次加完因為麪粉的吸水量不同。
2. 把140克黃油切薄片裝保鮮袋用擀麪杖擀成薄片備用,把麪糰 擀成黃油片的3倍大,黃油片放麪皮的中間兩邊的麪皮向中間對摺,然後轉90度繼續擀皮對摺,反覆上兩步驟2遍。酥皮就完成了。
3. 把酥皮擀成0.3cm薄片,麪皮上刷一層清水放置2分鐘,撒一層粗白砂糖,兩邊向內卷切成0.8cm――1cm的蝴蝶形狀放油紙或烤盤塗黃油。
4. 200度烤20分鐘就好了。
小貼士
製作酥皮是時一定注意可以參照君之的方法一步步的一定可以成功。
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杏仁撻的做法步驟附圖
杏仁撻的.做法步驟1.忘了拍照,黃油稍軟化後加40g糖粉攪拌看不到糖粉為止,然後加入雞蛋攪拌均勻。篩入低粉攪拌無顆粒。放置冰箱冷藏半小時以上。2.冷藏好後,擀平在模具上,用叉小洞,再放入冰箱冷藏半小時以上。3.製作杏仁奶油。黃油40g室温軟化加入糖粉,雞蛋攪拌均勻,...
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曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室温軟化,用刮刀可以刮下,成為軟膏狀為之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
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榴蓮酥的做法步驟介紹
1.新鮮的榴蓮一小塊2.取下榴蓮肉和澱粉(一小勺)、白糖攪拌在一起3.攪拌均勻成糊狀4.買倒入現成的榴蓮皮酥皮一切為二成三角(如下圖)5.酥皮一切為二6.攪拌好的榴蓮醬塗抹在餅皮中央7.兩邊的邊縫捏緊成三角狀8.一隻整蛋(雞蛋)打散9.將蛋液用小刷塗抹在三角外皮撒上芝麻...
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煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入葱段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...