泡芙的做法教程
泡芙的製作材料:
主料:低筋粉100g,水160g,糖5g,鹽2g,黃油80g,全蛋3個,卡仕達餡,牛奶200ml,奶油100ml,糖50g,蛋黃2個,低筋粉20g
泡芙的做法步驟:
1. 鍋內加入水,鹽,黃油,糖煮沸,小火沸騰狀態加入低筋麪粉,拌勻。
2. 分三次加入蛋液,攪拌均勻
3. 攪拌成粘稠的糊狀
4. 烤盤上鋪錫紙,用菊花嘴擠出泡芙的樣子,200度上下烤,20分鐘,原諒我的裱花嘴是最小號,擠的有點醜
5. 接下來做奶油夾心蛋黃兩個加15毫升牛奶,攪拌均勻,加入過篩的低筋麪粉
6. 剩餘牛奶加入白砂糖煮沸迅速加入到蛋黃液裏,一邊加一邊用打蛋器攪拌,拌勻後過篩,燉在熱水裏加熱至蛋黃液粘稠。將蛋黃醬放入碗內涼涼,冷藏30分鐘。
7. 奶油加少許糖打發,加入冷藏的蛋黃醬,攪拌均勻,奶油夾餡就做好了
8. 成品有點醜,但是味道和麪包店的不差,呵呵,自戀一下
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冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
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椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麪粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...
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曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室温軟化,用刮刀可以刮下,成為軟膏狀為之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
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焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太濕了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...