家鄉的美食-作文
我的家鄉在重慶江津的一個小鎮——白沙古鎮,它雖然毫不起眼,但是卻有着自己獨特的韻味。
我最喜歡吃外婆做的臘肉和湯圓了。每年寒冬季節來臨之際,家家戶戶都要殺一頭豬,準備過年。我每次看到外婆家竈臺上方掛着那黑漆漆的、黃黃的臘肉,就問個不停,這肉怎麼不放在冰箱裏呢?它不腐爛嗎?……外婆告訴我,它不會腐爛的,因爲它是用鹽醃製過的,然後放到火炕上煙燻,並且現在氣溫又不高。你看每家每戶都有,這種的肉做出來的菜吃起來非常香,可以炒來吃,可以直接蒸來吃,也可以燉來吃,無論怎樣吃,都是人們所喜愛的菜餚。所以我常常讓外婆給我弄臘肉、燉臘豬蹄、臘排骨來吃。
每次只見外婆把黑黑的臘肉取下來,用金絲球在表面上抹來抹去,再用熱水反覆沖洗,此時的臘肉與懸掛着的'真是天壤之別啊!經過外婆的廚藝,滿桌的以臘肉爲主的各種菜餚讓人垂涎三尺,我迫不及待地夾了一塊兒放入嘴裏,啊!滿口的香味兒沁人心脾,回味兒無窮。我想:我也要跟外婆學做臘肉,讓我的子子孫孫都會做臘肉。
每逢春節,我們家鄉家家戶戶都離不了吃湯圓,並且還取了個美名——元寶。傳說:正月七年級吃了元寶,一年到頭都財源滾滾,如果吃到了紅色的元寶,那他一年都紅紅火火。大人們還經常在元寶裏包上蘋果粒、硬幣、棗子等,如果吃到了這樣的元寶,都會有不同的好運。因此,每年七年級,我很早就起牀,看看大人們是怎麼做元寶的。只見他們熟練地把湯圓面和好,掐一小團在手裏搓,然後把它壓成一塊圓形面,再包一點兒餡兒,丟到燒開了的水中,隔了一會兒,那些圓圓的元寶就浮出水面,大人們說可以吃了。我迫不及待地盛了一碗,嚐了一個,又甜又香。有時還有驚喜——因爲吃到了包有硬幣或蘋果的元寶。甭說有多高興啊!
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