家鄉的冬至美食國中作文500字
冬至快到了,每到這時,我們總會聚在外婆家,一起做麻餈,那香甜的味道總是令人難忘。
燈光下,我們都加入了做麻餈的行列,我的任務是把上好的糯米洗淨後放在一個特大的蒸籠中蒸熟。不出二十分鐘,屋裏就充滿了糯米的淡淡香氣。
糯米被端了出來,熱氣直往上鑽,它們被倒在了石臼中,一顆顆,一粒粒,雪白飽滿,令人饞誕欲滴。外公移出了一個特大木槌,足有十斤重。只見他把木槌放進石臼,握住手柄不停地轉動,這是在將糯米飯搗碎,加些水後繼續碾,直到米粒凝成一團,但依稀可見上面星星點點的顆粒。
接下來,就要最重要的一步了——搡麻餈,這個步驟非常考驗人的體力和速度,需要三個人合作完成。舅舅力氣大,擔任了砸米團的任務,爸爸則協助舅舅拎起木槌,而媽媽負責在這間隙中給糯米糰“翻身”,舅舅大吼一聲:“哈!”木槌就被高高舉起,重重地落在臼中,發出清脆的“砰”一聲,爸爸立刻伸手把木槌扶起,媽媽就在這時把雙手往水中一浸,飛速地把米團翻轉過來,媽媽剛把手伸出石巢,木槌就又一次重重地砸在了米團裏,真是有驚無險啊!這樣的動作重複了大約二三十次,糯米糰就打糊了,變得非常光滑,上面的米粒都消失了,水嫩嫩的,又白又胖,像剛出生的.嬰兒,令人喜愛,用手一摸,還挺燙手呢!真想捧起來咬上一口啊!但現在麻餈還沒有完成,還有最後一步,上餡!
我們把這個白白胖胖的米團放在一個盆子裏,在一旁涼一會兒,接着把黃 豆 粉 或 玉 米 粉摻上白糖上來,一家人齊心,均勻地撒在竹匾上,用沾了水的手,把米團往外拉,抹成一個大餅,最後把一些拉破的地方補好,一張圓餅製成了。白白嫩嫩的圓餅上又撒上了紅糖或芝麻,切成一塊一塊的,對摺,香噴噴的麻餈出爐了!全家人圍在一起品嚐這人間美味,咬一口,又軟又嫩也不沾牙,甜甜的滋味久久的洋溢在口中,個個都拍手叫好呢!
據傳說,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經是個很熱鬧的日子。冬至吃麻餈也是人們對來年甜蜜生活的一種企盼吧!
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