家鄉的美食600字作文
篇一:家鄉美食??佛跳牆
是福州人都知道閩菜,而佔據閩菜頭把交椅的佛跳牆就是我要向大家介紹的家鄉美食。
關於“佛跳牆”這個名字還有一個小故事:清朝某寺院旁有一個聚春園酒家,一天大廚用山珍海味祕製的一道菜,做完時香傳十里,禪僧聞得其香,竟不顧佛門戒律,放下木魚,越牆前來覓食。故得其美名。
剛開始,我還不相信這個故事,可親自品嚐後纔有所體會。有一次爺爺生日,我們到位於東街口的聚春園吃飯,爸爸特地點了佛跳牆,不一會兒,一個大罈子端了上來,服務員剛打開蓋子,濃香四溢,久久沒有散去。我不禁產生疑問:“這是用什麼時候東西做的?一問才知道,原來是用魚翅、海蔘、鮑魚、乾貝、火腿、雞鴨、羊等十幾種食材做主料,加之花菰、冬筍、紹酒、桂皮、薑片、白蘿蔔爲輔料,經過蒸、炸、泡等幾種方法烹製,封貯於壇中,食前用穀糠皮文火煨熱,啓壇時香傳十里。我的天哪!這麼多種食材,這麼多道程序,我可要好好品嚐一下閩菜的頭把交椅--佛跳牆。
我連忙用勺子舀了一碗,魚翅入口滑嫩,海蔘有嚼頭......吃完後口齒留香,回味無窮,難怪寺中和尚越牆覓食。也難怪佛跳牆揚名海內外,來福州的中外遊客,無不以品嚐“佛跳牆”爲樂。
今天的家鄉美食,都要歸功於家鄉的先人,如果沒有他們閩菜能成爲中國八大菜系之一嗎?所以,愛家鄉的美食,也要愛家鄉,多瞭解家鄉!
篇二:家鄉美食
我的家鄉在湖北省監利縣容城鎮,是一個離長江較近的地方。這裏有許多水產品和農作物,所以,我的家鄉常被稱爲“魚米之鄉”。
在我的家鄉有許多美食,我最愛吃的是江蝦、菱角、鍋塊。
我們這裏的江蝦可不像海蝦一樣大,它只有一到兩釐米長,頭上長着兩根很長的鬍子,這些蝦子還沒炒時是白色的,有些地方還是透明的,像水晶做的一樣。但是你把它下鍋一炒,它們立刻捲了起來,還慢慢地變成了粉紅色,隔着老遠就可聞到它的香味,饞得你口水直流三千尺。
在水產品中,不但有動物,還有植物,那是菱角。菱角外面有一層黑不啦嘰的殼,樣子就像老牛頭上的一對角,角尖上長着刺,如果你拿的.時候不小心,還會被刺傷。雖然它外面長得不好看,但只要你把它剖開,裏面就會落出白生生的肉來。它可以蒸着吃,也可以當菜炒着吃。蒸的時候,最好用沙木蒸籠,蒸一個多小時後,開蓋就是香味。我們那裏,一到夏天,大街上都是賣菱角的,“賣菱角啦,沙木蒸籠蒸的菱角”的叫賣聲,離很遠都聽得見。有時候家裏圖方便,會直接去了殼,放上辣椒用猛火炒,綠色的辣椒襯托着雪白的菱角肉,又好看又好吃。
我的家鄉還有一種美食,那就是鍋塊。鍋塊只有冬天纔有得吃。冬天裏,在街頭巷尾,你總能找到鍋塊攤。只要有人來,老闆就會拿出一小塊麪糰,裏包了肉或菜,再攤成餅狀,在餅上拍上芝麻,然後把它貼在用油桶改成的火爐的內壁上,火燒得很旺,不一會兒,鍋塊就膨脹起來,表面變成了金黃色,冒出一陣陣濃濃的香氣,烤好了,你還可以在外面刷上辣醬或是甜醬,在大冬天裏能吃上鍋塊,可是一種享受。
對我們家鄉的美食,你感興趣嗎?如果你的家鄉沒有這些食物,那就到我家鄉來做客吧!我請你吃遍我們家鄉的美食。
篇三:家鄉的美食
我的家鄉徐州是一座歷史名城,美味的食品更是數不勝數:誘人的紅富士蘋果、香甜可口的小孩酥、風味獨特的沛縣狗肉………但在衆多的食品中,有一種看似極平常卻又獨特,也是徐州人民白癡不厭的食品??烙饃。
烙饃及不同於北方的單餅,也不同於很多地方的煎餅。它作爲徐州特有的食品,已經有着2000多年的歷史了。
相傳在楚漢相爭時,劉邦率兵與項羽作戰,路過徐州。因爲劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。爲了能讓行軍中的劉邦軍隊吃上一頓飽飯,徐州的老百姓急中生智,發明了一種既簡捷又實惠的麪食??烙饃。後來烙饃這種食品就這樣一直流傳下來。
烙饃的做法很簡單,做烙饃的地方几乎隨處可見。幾個老人圍在一起,支起一個鏊子,將和好的麪糰切成小塊,他們I的I,揉的揉,攤的攤,幾個麪糰在這些老人手下飛舞着。不一會兒,一張又薄又圓的烙饃就做好了。
烙饃做好了,單是看着這又薄又圓的烙饃就會引起你強烈的食慾。烙饃吃起來很勁道並且富有韌性。在某種意義上來說,也象徵了徐州人不怕吃苦、勇於面對現實的品質。烙饃的吃法也很多:可以泡在湯裏吃;可以卷油條吃;還可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋煎的黃黃脆脆的吃……..還有一家很出名的餐館用別出心裁的推出一道“烙饃卷烙饃絲”的菜式,深受顧客們的喜愛。你一定很好奇何爲“烙饃卷烙饃絲”吧?所謂的“烙饃卷烙饃絲”就是:把烙的烙饃切成絲,然後放到油鍋裏炸,炸的酥脆的烙饃絲再配上辣辣的海帶絲、土豆絲,然後外面再用軟嫩的烙饃捲起來,真是獨特美味。
如果你有機會來徐州,可不要忘記品嚐徐州獨特的食品烙饃,保證你百吃不厭。
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