百香果的皮怎麼做好吃
導讀:百香果的皮能吃嗎?原產自南美洲的百香果,我們知道其果肉營養豐富,多用於飲品中,取走果肉後,剩下的果皮還有用嗎?百香果的皮能吃嗎?下面一起來看看。
百香果的皮能吃嗎?
百香果的全身都是寶,它的果肉跟籽都是可以吃的,它的果皮用處也不小呢,百香果的果皮可以用來可提取果膠,是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。你知道嗎?其實,百香果的皮也是可以吃的!
不過這個吃並不是說直接食用,因爲百香果的皮比較硬,所以直接吃到肚子裏也消化不了,一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶,通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。做法:百香果皮稍微清理一下果肉後剪成一小條條,曬乾放在密封瓶裏放置陰涼處保存,煲湯,泡茶都可以噢。
雖然百香果的皮可以吃,不過日常人們食用還是比較少的,它的果肉及果汁已經含有豐富的營養,不需通過果皮補充營養。親們可以根據自己的需要決定吃不吃果皮。
百香果的功效
百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素,可溶性固形物15-16%,總酸量3.8~4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
1.百果香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素,而且口感跟香味都美到極致,可以增強人體抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長。
2.百果香中含有的超纖維可以進入人體腸胃裏面非常微小的部位,進行深層次的清理和排毒,但是又不會對腸壁有任何損害的,有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。
3.因爲百果香入體,可以增強消化吸收功能,使得人體排便正常,不會阻塞腸道,所以對於緩解便祕症狀也非常有好處。
4.美容養顏,那是必須的,它不但含有豐富的`營養,而且可以給人飽腹的感覺,從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入,有助於改善人體營養吸收結構,尤其其中含有的Vc,等都有美容養顏,抗衰老的作用。
專家建議,一天吃3箇中型百花果是無害的,百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、懷孕可增強免疫力等神氣保健作用。
怎麼挑選百香果?
市場上百香果有黃果和紫果兩個品種,紫果比黃果更香一些,部分營養成分也更高。一般選購的時候,挑選果子比較重,表皮有些幹皺的更香甜多汁!另外,通過看外觀、看果肉、看風味可以判斷百香果是否優質哦!
1.看外觀。比較好的百香果個頭均勻,顏色較深,在山上種植的百香果一般呈紫色,而且平地種植的則爲深紅色,個頭稍大。通常山上種的百香果更加好吃。
2.看果肉。好吃的百香果果肉是深黃色的,如果肉骨是淺黃色,那味道口感就沒那麼好。一般山上種的百香果果肉是深黃色的,山上種的百香果比平地種的要好吃。
3.看風味。百香果有三種明顯的味道,酸、甜、香,山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸,香氣略遜山地果。
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