橄欖菜四季豆的家常做法
每次出去餐館吃飯,老愛點這道菜了,配上冒着熱氣的白米飯很好吃。家裏有小孩的媽媽也可以嘗試一下,孩子最愛吃切得細碎的四季豆拌飯,食慾蹭蹭蹭的就來了!
準備材料:
主料:四季豆
輔料:豬肉餡少許、橄欖菜適量
調料:鹽少許、蔥少許、姜少許、料酒少許
製作過程:
1、四季豆洗淨瀝乾水分切成大拇指指甲長度左右的丁狀,放入微波爐裏高火叮1分鐘,拿出來翻勻在放進微波爐高火叮1分鐘(微波爐這部分可叮可不叮,叮的.原因是怕四季豆不熟吃了會中毒,如果不叮的話等下炒的時候可以稍微炒的久一點)
2、鍋燒熱(不要放油),放進豆角翻炒(中小火)1分鐘左右至表面水分稍微炒幹
3、鍋內放入少許油(炒青菜的量即可)炒勻肉餡至稍微發乾烹入料酒,蓋鍋蓋燜10秒左右。
4、放入蔥末和薑末炒出香味
5、放入欖菜炒勻後倒入豆角翻炒均勻加少許鹽即可出鍋!
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