西葫蘆炒肉家常做法
西葫蘆炒肉是一道十分常見的家常菜,以下是小編收集的相關信息,僅供大家閱讀參考!
西葫蘆炒肉家常做法一
食材準備
西葫蘆、豬肉、蔥薑蒜、鹽、料酒、十三香、油。
做法步驟
1、西葫蘆洗乾淨切片。
2、肉洗乾淨切片,加入少量的鹽、料酒、十三香醃製10分鐘。
3、在炒鍋中加入油,放入切好的蔥薑蒜末爆香,將醃製好的肉片放在鍋中煸炒。
4、肉片變色後,放入切好的西葫蘆片,翻炒均勻。
5、在鍋中加入少量的水,適量的鹽,大火收汁即可起鍋。
小貼士
1、肉片醃製一下炒出來會更加鮮嫩。
2、買西葫蘆要買那種嫩嫩的裏面沒有籽的'。
西葫蘆炒肉家常做法二
食材準備
西葫蘆1個,五花肉200克,蔥、鹽、剁椒、大蒜、雞精、油。
做法步驟
1、將五花肉洗淨,切成薄片,放在冷水中,加熱煮沸半分鐘後取出,洗淨冷卻後切成薄片。
2、西葫蘆洗淨切片,蔥切段,大蒜去皮切片。
3、在鍋中放入油,油熱至六成熱後,放入蒜片爆香。
4、放入五花肉片,調至中大火炒至微焦後,放入西葫蘆片大火炒1~2分鐘至熟。
5、放入切好的剁椒炒勻後,再放入蔥段、雞精、鹽,拌勻後即可出鍋。
小貼士
1、西葫蘆洗淨切成片,放入鹽水中浸泡5分鐘換清水洗淨,擠幹水分後再大火快炒,這樣西葫蘆炒出來後不會幹。
2、五花肉一定要炒到微焦,這樣肥肉纔不會顯得膩人。
西葫蘆炒肉的營養功效
營養價值
1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。
2、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
3、西葫蘆中還含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。
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