剁椒魚頭的最簡單做法

一魚多吃，今天就先給大家介紹魚頭的吃法。剁椒魚頭，湖南傳統名菜，以剁椒的“鹹”和“辣”沁入魚頭，風味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。跟着小編一起去看看剁椒魚頭的最簡單做法。

剁椒魚頭的最簡單做法

1.魚頭處理乾淨，加入適量的鹽、油、料酒、生抽、胡椒粉、醃10分鐘。

2.翻面讓兩面魚頭有足夠的味道

3.醃製好之後放在碟子中，在魚頭上方加入薑片4片。

4.鋪上剁椒

5.上鍋蒸15分鐘即可出鍋。

6.出鍋

烹飪技巧

1、蒸的時間一定要控制好，不然魚肉容易老

2、鹽不用放那麼多，剁椒本身就有鹹味