芙蓉炒蛋的做法
芙蓉炒蛋這道菜的具體做法是怎樣的呢?以下是小編收集的相關信息,僅供大家閱讀參考!
芙蓉炒蛋的做法
雞蛋3顆,火腿絲20公克,紅蘿蔔絲10公克,蔥絲12公克,筍絲20公克,泡發的香菇絲10公克,鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,太白水1大匙
做法
1.雞蛋打散加入所有調味料打勻成蛋液備用。
2.熱鍋,加入1大匙沙拉油燒熱,加入蔥絲、火腿絲、紅蘿蔔絲以及筍絲,炒至變軟後取出,加入作法1的蛋液中打勻備用。
3.將作法2的鍋洗淨,熱鍋後加入2大匙沙拉油燒熱,轉至中火加入作法2的蛋液快速翻炒至蛋液凝固即可。
雞蛋的營養價值
在世界上有許多山珍海味,令人垂涎三尺,口齒留香久久不能忘懷,而依個人的喜好,喜愛的食物也就是有所不同了,有人嗜酸,有人愛甜,有人吃苦,有人好辣,因人而異,至純粹是個人的偏好事無關對錯。而我所喜愛的,可能也和他人不太一樣。
雞蛋——是我至今最喜愛的食物。從小到大,餐桌的美食中,最吸引我的是澄澄的蛋黃和白白的蛋白。它可以和吐司一同煎,也可以與胡蘿蔔絲、幹或是番茄等拌炒;更是三明治以及漢堡的絕佳伴侶。雞蛋的創意料理方式真是多元,也都各具特色。但是令我情有獨鍾、百吃不厭的卻是在常見過的——荷包蛋。熱好油鍋,直接將蛋打在鍋中“滋……滋……滋……”的聲響,挾帶着撲鼻的焦香味,勾引我的嗅覺,最後熱騰騰的移入盤中,撒一點胡椒挑逗舌尖上的`味覺,夾起一片滑嫩入口,蛋的滋味在嘴巴中徘徊,雖然味道並非很強烈,只有微甜,卻使我久久無法忘懷、留在嘴巴時久。
而根據營養學,蛋的營養成分,它含有蛋白質、脂肪、鉀、鈉、鎂、磷、鐵、維生素A、B2、B6、C、D、E等營養。真是生活中不可常得的食品。還記得在我更年幼之時,每當在餐桌上出現了荷包蛋,我就覺得這一餐變的很豐盛,迅速將荷包蛋挾到碗裏,隨即被我以迅雷不及掩耳的速度狼吞虎嚥吃下肚。之後仍意猶未盡地期待着下一餐仍有機會吃到它,這一份期待至今不曾停過。當然偶爾也會被其他五顏六色給吸引,但是荷包蛋卻還是我始終如一的最喜愛。黃白相容、香味撲鼻、味道微甜,這真命中最美好的滋味了!
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