鮮蔬雞煲的做法
鮮蔬雞煲做法和步驟
1、油鍋燒至六七成熱,下入花椒煸香,花椒變黑後瀝出丟棄。
2、油鍋繼續下入姜和蒜爆香。倒入洗淨瀝乾的雞塊,煸炒幾分鐘至表面微黃。(雞塊要瀝乾哈,不然會油花四濺哦)加入料酒,醬油,冰糖以及所有輔料,並加入半沒過雞塊的水煮開轉小燉20分鐘左右。(童子雞很容易爛,時間不用太長)
3、蓮藕和土豆去皮切片,泡在水裏備用。青紅椒切小塊。雞肉軟爛後加入蓮藕和土豆,並調入2勺牛肉醬和適量鹽,繼續煮10分鐘左右至蔬菜軟爛。(欣和的牛肉醬很適合我家的口味,不太辣但很提味)
4、必須用這些調料來做好吃的啊,平常家裏也做紅燒雞的料理,但欣和的紅燒醬油真心不錯,上色很理想,顏色不會太深,但又有江南人家慣有的.濃油赤醬。
5、必須要贊一下欣和的牛肉醬,我是徹底愛上了。牛肉醬很香,也不是很辣,特別適合我們家。
6、用它來給菜提味真心不錯,最近家裏做菜,我都會放一些。夏天家裏也必備,不想煮飯的時候,拌個面拌個菜分分鐘的事情,但味道一定不會讓你失望。
7、自從禽流感之後,這是家裏第一次吃雞,雖然不是特別特別愛吃雞,但這麼久沒吃,還倒真的想念起來了,所以我很用心的做了這道雞煲,有沒有讓你垂涎三尺呢?
鮮蔬雞煲飲食特點
鮮蔬雞煲飲食禁忌
無
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