家常滷豬頭肉的做法

滷豬頭肉在花樣衆多的滷肉中顯得有一些特別，下面是小編收集整理的家常滷豬頭肉的做法，希望對您有所幫助!

　　滷豬頭肉做法

滷豬頭肉豬頭雖然外形看上去不怎麼樣，不過能夠加入一些適當的'配料，依然能做出好非常不錯的滷味。

　　食材準備

豬頭肉，蔥薑蒜，冰糖，食鹽，味精，花椒，八角，桂皮，幹辣椒，料酒，老抽，香葉，陳皮。

　　方法步驟

1、將豬頭洗淨切成兩塊，放入高壓鍋中，加入適量的蔥薑蒜，花椒和八角等所有香料;

2、加入適量鹽，料酒，老抽和味精和適量水，然後大火燒開轉爲小火滷15到20分鐘;

3、關火後待其自泄壓，浸泡幾小時入味，最後出鍋切片即可。

　　家常滷豬頭肉

滷豬頭肉在家裏有時間做豬頭肉的話，就要慢慢的燉，這樣味道才能進入肉中。

　　食材準備

豬頭肉，幹辣椒，生薑，香葉，八角，桂皮，花椒，丁香，老抽，鹽，雞精。

　　方法步驟

1、將豬頭洗淨，將幹辣椒剪碎，然後用紗布包上花椒，丁香和幹辣椒碎;

2、鍋中加入適量水，放入所有的香料，煮開;

3、然後倒入七湯匙老抽，上色後加入5小勺鹽，然後下入豬頭肉;

4、煮至豬頭肉上色，至肉能被筷子穿過，然後加入適量味精調味，浸泡幾小時入味即可。

　　小貼士

除了豬頭肉，還可以加入一些豬尾巴或者其他食材。