雙色水果蛋糕的詳細教程-可愛小孩水果的製作方法

水果蛋糕濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的濃郁甜美氣息，蘊藏着甜蜜浪漫的溫馨情懷，奶油的濃郁奶相結合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。下面是本站小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!

雙色水果蛋糕杯

配料：雞蛋4個、糖100克、低粉150克、牛奶40克、黃油40克、斑蘭香精幾滴

雙色水果蛋糕杯的做法

1.雞蛋打散，加糖後持續打發。

2.打發至體積膨大，蛋糊滴落後紋路不消失。

3.篩入低粉，用手動打蛋器翻拌至大概無干粉。

4.黃油用微波爐加熱融化，與牛奶混合均勻。

5.取一部分麪糊，與黃油牛奶液混合，再倒入剩下的麪糊中，混合均勻。

6.從混合好的麪糊中，取出一部分麪糊，加入斑蘭香精，使麪糊變成綠色。

7.模具做好防粘處理。將綠色麪糊先倒入。

8.再將原色麪糊倒入，模具內有刻度顯示，要倒在刻度上面一點。放入預熱好的烤箱裏，160度烤10分鐘後，轉爲150度再烘烤20分鐘。

美食小提示

1.全蛋打發，如果沒有高速打蛋器，就要在盆下墊個溫水盆，水溫在40左右可以回事打發效果。

2.可以用手動打蛋器或者刮刀來翻拌麪糊，但不能過於細緻，否則消泡會很厲害。

3.取一部分麪糊先與黃油牛奶液混合，這樣液體放入麪糊中，不會因爲液體的重量而導致消泡。

4.將麪糊倒入模具之前，模具要做好防粘處理，否則最後難以脫模。先在模具內部刷一層融化的黃油，倒入麪粉後讓模具上面粘滿，再將多餘的麪粉倒出。

5.麪糊的量要把握好，倒的少了底部不能相連，倒的多了，在烘烤中容易超出模具，影響成品美觀。

6.要依據蛋糕的.真實情況來判斷是否需要降低溫度，如果表面上色深或者有開裂現象，那一定要降低溫度來烘烤。

小孩水果蛋糕

蛋糕胚用料：雞蛋5個，低筋麪粉80克，色拉油40克，檸檬汁4滴，鮮牛奶40克，細砂糖50克(加入蛋白中)，細砂糖30克(加入蛋黃中)

裝飾用：奶油、黃桃、草莓、可可粉、獼猴桃、食用色素

小孩水果蛋糕的做法

1、將蛋白蛋黃分離。把蛋黃加入30克細砂糖輕輕打散。依次加入色拉油、牛奶攪拌均勻。再加入過篩後的麪粉下輕輕翻拌均勻。

2、蛋清中分3次加入50克的白砂糖，用打蛋器把蛋白打到乾性發泡的狀態。

3、盛1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均。再把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

4、將蛋糕糊倒入蛋糕模，放進預熱好的烤箱，170度，烤約40分鐘左右。

5、烤好的蛋糕胚放涼，從中間上下切開，抹上一層奶油，中間夾上黃桃。

6、放上另一片蛋糕胚，均勻抹上奶油。

7、奶油加入少許可可粉放入裱花袋中裝飾蛋糕體。

8、蛋糕主題就是那兩個娃娃頭了，放上兩片黃桃，用奶油畫出嘴巴眼睛和頭髮，周圍用草莓裝飾即可。