豬腳湯怎麼做好吃

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，下面是小編爲大家收集整理的豬腳湯怎麼做好吃相關內容，歡迎閱讀。

　豬蹄湯的營養功效

豬蹄：豬蹄中含有較多的.蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

豬蹄湯做法一：

原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許。

做法步驟：

豬蹄斬大塊，飛水，衝淨浮沫；砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時；撒少許鹽調味，出鍋即可。

豬蹄湯做法二：

原料：豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。

做法步驟：

將豬蹄除去蹄甲和毛後洗淨，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調味即可食用。

　豬蹄湯做法三：

原料：豬蹄500克，花生50克，鹽2克。

做法步驟：

將豬蹄刮洗乾淨；與花生同煮；先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時以上，以豬蹄熟爛爲度；食用時可酌加食鹽調味。

　豬蹄湯做法四：

原料：豬蹄2只，花生100g，紅棗10顆，枸杞5g。

做法步驟：

豬蹄收拾乾淨，切塊，加蔥姜焯水備用。將所有材料放進高壓鍋，加水不末過豬蹄，高壓鍋開到湯的檔位。出鍋後加少許鹽調味即可。

菜譜小貼士：

1、煲出好喝的湯，一次要加足水量，儘量不要中途加水；

2、開始要用大火煲，水開以後不要急着馬上轉小火，繼續大火煲15~20分鐘，然後再轉小火，這裏的小火要根據自己的爐具火力來調整，鍋裏的湯水要保持微微沸騰的狀態才行；

3、關火後，只需放鹽調味即可。