清湯土豆粉的家常做法
導語:清湯土豆粉是一道美味又簡單的家常菜,下面小編介紹清湯土豆粉的家常做法,歡迎參考。
【清湯土豆粉的家常做法一】
材料
西紅柿4大個 土豆2大個 五花肉200g 蒜頭3-4瓣 姜30g 蔥20g 雞湯500mL 清水500mL 適量鹽和胡椒粉
做法
step1把番茄切成塊
step2土豆洗乾淨之後就連皮切成塊
step3豬肉呢我們切片之後加調味料醃一下,醃肉的調味料有,料酒、醬油、和一點點生粉
step4加一點油,先把蒜頭炒香
step5然後加入豬肉,看到豬肉開始半熟的時候加雞湯
step7看到雞湯煮開的時候加土豆煮10分鐘
step8湯煮好的'時候盛起來,加一點蔥花,即成。
【清湯土豆粉的家常做法二】
材料:
豬肋排500g,土豆500g,
調料:
1,燉排骨調料:花椒一小勺、大料4-5粒,桂皮1小片(以上調料也可直接用超市賣的現成的燉肉調料包1包代替);大蔥3段,薑片3片,醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺
2,燉湯調料:蒜頭半個剁成末,韓式辣醬1大勺(若無韓式辣醬也可用辣椒麪1大勺代替),乾紅辣椒1個剁成末、芝麻鹽1小勺,鹽1/2小勺,胡椒粉1/4小勺
做法:
1. 排骨泡水4小時左右泡掉血水,中間按情況換水
2. 土豆切滾刀塊,加水煮至5分熟撈出控幹水分待用
3. 沸水加入排骨焯一下,撇去雜質和浮沫,撈出排骨控幹待用
4. 放入電高壓鍋,加入燉排骨調料,然後加入清水沒過排骨,選擇“清淡口味”(我家的壓力鍋有這個菜單選項,無此類選項的也本着將排骨燉至8、9分爛的原則即可,因爲下一步還要和土豆繼續煮一段時間)
5. 排骨燉好後撈出放入普通炒鍋,加入剛剛燉排骨的清湯,加入土豆;燉湯的調料調勻後加入鍋中,如果感覺湯有些少可額外加些開水
6. 大火燒沸後轉小火再燉15分鐘左右,這時排骨和土豆已經上色,並且土豆棱角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的,就可以停火了。
小貼士:
1. 芝麻鹽在韓國超市有售,價格不高,很多韓國料理都會用到,沒有的話,直接用芝麻代替
2. 調料可以依個人口味酌量添加或者減少
【清湯土豆粉的家常做法三】
材料
雞腳6只,瘦肉250g,土豆2個,胡蘿蔔半個,花生油100g
做法
1.土豆胡蘿蔔分別削皮切滾刀塊,瘦肉切大塊,雞腳去指甲斬成大段,花生洗淨
2.瘦肉、雞腳放入鍋中,加入沒過材料的水,加入幾滴白酒和薑片;煮開後,撈出沖洗乾淨浮沫
3.全部材料放入鍋中,加入10碗水,大火煮開後繼續大火煲15分鐘,再小火煲1.5小時
4.放鹽調味即可
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