熬土豆的家常做法
1只小嫩雞(Cornish hen,差不多一磅一隻)
3到4個土豆
1個黃色彩椒
1小把乾紅辣椒
3大勺郫縣豆瓣醬
2茶勺白糖
1茶勺花椒
3瓣蒜
1小塊姜
1聽啤酒
4到6大勺醬油
1棵蔥
色拉油和鹽適量
做法
1、小雞洗淨斬件,蒜切成蒜片,姜切成薑片,土豆切成滾刀塊,彩椒切塊,蔥切成蔥花。
2、鍋子用中高火燒熱,下油,下白糖,等白糖化開,微微變成黃色,下雞塊,翻炒到表面上色;
3、依次加入薑片,蒜片,乾紅辣椒和郫縣豆瓣醬,炒出紅油;
4、然後倒入啤 酒,等再度燒開,加入醬油,和鹽調味,放入土豆,蓋好蓋子,燉10分鐘左右,或者到土豆可以用筷子插透爲止;
5、下彩椒塊,接着燉兩三分鐘,表面撒上蔥花即可。
燉土豆小雞燉土豆土豆小雞
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