甜酒釀的做法

第一步

甜酒釀的做法有好多種版本，但是簡單又食用的就是今天我要介紹的'這種版本。這種甜酒釀的做法比較適合新手，失敗率也不高，只要注意做的過程中不被細菌感染就可以了。把糯米洗乾淨之後加入半釐米水蒸熟，蒸熟之後再用水浸泡半個小時至一捏就碎，用燉鍋再蒸半個小時

第二步

按照酒麴的說明書取適量酒麴溶於溫水，蒸熟的糯米晾涼至不燙手加入酒麴

第三步

糯米和酒麴混合均勻之後放入乾淨的容器內，用湯勺壓實並挖一個酒窩，再撒點酒麴幫助發酵，容器放在溫度較高的地方幫助發酵，一天過後就有酒香，再發酵一天就變得清甜，可以吃了。這種甜酒釀的做法是不是非常簡單食用，自己在家裏就可以製作了。然後用製作出的甜酒釀就可以加工各種食品了，口感非常不錯。