煲湯的做法大全家常
煲湯是中國傳統的一種吃法,因爲不管你做什麼菜,營養永遠都是在湯裏,在生病的時候,大多說人都或煲湯喝,這足以說明湯的營養價值了,至於湯怎麼做,怎麼做還吃?大家應該沒什麼瞭解,今天小編就爲大家介紹一下煲湯的食譜大全,希望大家喜歡。
家常羅宋湯
材料:紅腸,洋蔥,土豆,牛心菜,西紅柿,番茄沙司,黃油,淡奶油,鹽,糖,雞粉、,現磨黑胡椒,肉桂粉,迷迭香。
做法
1、鍋裏放黃油,煸炒洋蔥出香味後倒入西紅柿、土豆煸炒一下。
2、加水煮開,小火慢慢煨至土豆熟。
3、另外鍋裏放油煸番茄沙司出紅油後,倒入湯鍋。
4、鍋子處理乾淨,再放油煸炒牛心菜,煸炒好的牛心菜也入湯鍋。
5、最後把切絲的'紅腸放入湯鍋一起煮,放入淡奶油,糖,鹽,現磨黑胡椒,肉桂粉,迷迭香,攪拌均勻即可享用!一碗羅宋湯,一塊炸豬排,再配上兩片法式麪包,不要太贊哦!要是用牛肉做高湯那就更讚了!
家常魚湯
材料:土豆600克,魷魚(或鱸魚,鱈魚)250克,胡蘿蔔1根,洋蔥1個,高湯適量調味料辣椒粉、鹽各適量。
做法
1、土豆、洋蔥洗淨後去皮,切小塊備用;胡蘿蔔洗淨切絲,在沸鹽水中汆一下撈出,魚洗淨,用油略煎。
2、鍋內放入高湯,加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥、魚,用大火燒開後轉小火燒入味。
3、起鍋前撒辣椒粉和鹽調味即可。
Tips
高湯最好選用素高湯。素高湯可用香菇、豆芽、味精熬製而成。
美國菜。
開洋家常湯
材料:里肌肉100克,黃瓜2條,蔥1支,香菜1棵,榨菜5-6片,蝦米2大匙,太少許。
調味料:醬油少許,鹽1小匙,麻油少許,酒少許。
做法
1.將黃瓜切片,榨菜略洗後切片,蝦米洗淨後剝掉頭和腳的硬殼,蔥切小段備用。
2.里肌肉切片後放入碗中,再加入少許的水、醬油、太和麻油攪拌均勻醃放約10分鐘至入味備用。
3.鍋中燒熱1大匙油,先炒香蔥段和蝦米,再倒入酒、1小匙醬油和5杯水煮3分鐘後,挑出蔥段,再加入榨菜和鹽煮滾。
4.接着放入里肌肉片煮至湯滾,再放入黃瓜片煮開後,淋入麻油,然後起鍋盛入湯碗中,再撒上香菜即可完成。
家常淡菜湯
材料:新鮮淡菜,小蔥,生薑,料酒。
做法
1、把淡菜夾住的海草剪掉,洗乾淨淡菜外殼;
2、把蔥切成蔥花,生薑切絲;
3、鍋裏注入清水,放入薑絲、淡菜,蓋上鍋蓋,大火燒開,小火慢燉
4、當淡菜全張開殼,關火,放鹽調味,放入少許料酒,撒蔥花,裝盤即可。
結語:閱讀完全文大家是不是瞭解了湯的做法了?煲湯是很有營養的吃法,煲湯的營養假鬍子非常的高,多喝湯對身體好,至於湯怎麼做比較好喝呢,這完全取決於個人,如果你用心的做沒有煲湯食譜也能做的很好。
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