斑魚湯的做法大全家常
導語:斑魚湯的做法有哪些呢?斑魚是非常適合用來煲湯的,希望可以幫助大家煲一鍋好湯。斑魚燙的營養價值是非常高的,所以應該要學會煲斑魚湯。
斑魚湯的做法的原料
主料:山斑魚1條
調料:
黨蔘、紅棗、淮山、杞子、油3湯匙、鹽適量
斑魚湯的做法
1. 黨蔘、紅棗、淮山、杞子各物洗淨,稍浸泡;
2. 洗淨宰好的山斑魚,抹乾水分,熱鍋放油,待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃,剷起;
3. 煮沸瓦煲裏的清水,倒入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
斑魚湯的美食功效
黨蔘、紅棗、淮山、杞子搭配山斑魚,具健脾明目、健體強身,增強抵抗力之效,對身體較弱的人是很好的滋補湯水。兒童飲用則可補充體力,讀書都更加醒目些。
斑魚湯的美味貼士摺疊
煎魚不掉皮是有方法的:一是要抹乾魚身上的水分,二是油不要太熱就要下鍋;三是等一面煎至金黃色,熄火等幾十秒,待溫度稍降再翻面。
斑魚湯的食材分析
山斑魚和生魚長得頗像,一查,原來它們同屬鱸形目、鱧科、鱧屬,習性也是兇猛、動作迅速,也有生肌活血、補脾益胃、滋陰明目的食療功效,但山斑魚味道更爲鮮美,肉質細嫩,因此也更受大衆的喜愛。
山斑魚也叫七星魚、山花魚等,在市場買山斑魚時還鬧了個笑話,那賣魚老闆可能是個新手,不知何爲山斑魚,而且聽個"斑"字,和海里的老鼠斑、七星斑扯上了關係,說那個很貴的哦,這裏不賣。只好爲他解惑,"這個也是河魚,和生魚差不多……"
山斑魚的吃法也是大多用來煲湯或滾湯,多搭配一些不涼不燥、健脾清潤的`食材,像沙蔘玉竹燉山斑、葛菜煲山斑魚湯、木瓜煲山斑魚、番茄豆腐滾山斑魚湯等等。山斑魚湯味道鮮美,營養豐富,是夏日上佳的補益湯品。
斑魚湯的做法對大家是比較有用的, 如果學會了斑魚湯的做法,那麼大家就可以嚐到美味可口的靚湯了。斑魚真的非常適合煲湯,斑魚的營養也是非常高的,含有人體所需的各種營養元素,學會斑魚湯的做法,不僅僅是對自己有利,而且對自己的家人也是有利的。
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