西葫蘆餃子做法大全

做西葫蘆餃子需要掌握什麼技巧呢？下面是小編爲大家收集的關於西葫蘆餃子做法大全，歡迎大家閱讀參考！

　　西葫蘆餃子做法一

材料

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
麪粉適量	西葫蘆2個
黑木耳適量	大蔥半根
蝦仁適量	油條一根
雞蛋3個	油適量
鹽適量	香油2勺（小勺）

西葫蘆餃子做法步驟

1. 和麪 面和好後蓋溼屜布待用（面和多了沒關係放冰箱冷凍，下次再包只需提前拿出來就可

2. 西葫蘆擦絲擠去多餘水分，我又稍微剁了幾下，黑木耳泡發擇乾淨同樣剁碎，半根大蔥切碎，一根油條切碎（我是第二次包餃子，西葫蘆愛出湯所以這次學靈了

3. 蝦去皮去蝦線，切段（這是我第二次包餃子感覺不難，就是準備的時間比較長）

4. 用油分此煸炒雞蛋和蝦仁，炒雞蛋和蝦仁時多放點油，後面和陷時就可以不用再放油了

5. 準備好的食材統統放在一起，加鹽，不夠鹹可以逐次慢慢加，最後淋點兒香油，哦克（什麼加料酒啊姜啊五香面啊等等的都弱爆了）

6. 開包吧（大小好看與否都不重要）好吃纔是硬道理！

7. 開動，鮮香美味的餃子出鍋嘍！

　　西葫蘆餃子做法二

材料

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
麪粉4杯	西葫蘆1-2個
絞豬肉半斤	雞蛋2個
蝦仁100g	香蔥1把
香乾2塊	油鹽料酒生抽白胡椒粉適量

西葫蘆餃子的做法步驟

1. 麪粉逐步加水和好， 用盆或保鮮膜蓋好，醒半小時， 再揉勻。

2. 豬肉餡放鹽（稍多一次放夠）料酒生抽高湯（或一顆生蛋）白胡椒粉， 攪勻。

3. 西葫蘆橫截面搽絲， 擠去一定的水。

4. a：蝦仁剔出沙線，剁碎； b：雞蛋加鹽打暈， 熱鍋涼油快炒， 剁碎 c: 香蔥洗淨， 切碎。 把abc攪入圖2中去。 擠好水的西葫蘆絲最後包餃子之前攪入。

5. 揉勻的麪糰切3-4條， 每個條搓勻， 切成上圖的劑子， 粘麪粉摁扁。

6. 用擀麪棍右手幹皮， 左手轉動。 這樣的皮子中間稍厚， 外面薄。

7. 最後攪和所有的餡的內容， 真香呀！

8. 擠餃子包好了。

9. 一大鍋水開了， 下餃子， 一次20幾個！

10. 會浦起來， 加點涼水繼續大火煮。

11. 出鍋了！上桌了！

　　西葫蘆餃子做法三

材料

難度：配菜(中級)	時間：30?60分鐘
主料
西葫蘆一個	辣椒兩個
韭菜一小把

西葫蘆餃子的做法步驟

1. 食材圖。

2. 把西葫蘆，韭菜，辣椒切碎，放鹽備用。

3. 和麪。

4. 把用鹽醃出來的水倒掉，加入食用油，五香粉，雞精攪拌。

5. 拌好的餃子餡。

6. 開始擀餃子皮。

7. 包餃子。

8. 水開了煮餃子。

9. 成品圖。

　　西葫蘆餃子做法四

材料

難度：切墩(初級)	時間：30?60分鐘
主料
豬肉少許	韭菜一小把
鹽	十三香
味精	雞精
生抽	糖

西葫蘆餃子的做法步驟

1. 豬瘦肉切丁，加入上述調味料，各適量。加入油，攪打上勁兒！放一旁備用

2. 兩小碗麪 加入一勺鹽，加入水，揉成光滑的麪糰。

3. 麪糰成形，用溼毛巾蓋上，餳一會。這個空當開始摘韭菜，處理角瓜（西葫蘆）。

4. 我用的是嫩角瓜，去皮直接用插板插成細絲。放入3茶匙鹽，沙出水。

5. 韭菜洗乾淨切碎。

6. 切完韭菜，角瓜裏的水也沙的差不多了。用手擠出水份，和少量韭菜放入肉餡中。

7. 都弄完面也就餳好啦，擀成麪餅開包吧！

8. 包好後下鍋煮好，開動啦！