白糖糕的家常做法
白糖糕吃起來香甜爽口,色澤金黃,質地鬆軟,下面是小編收集整理的白糖糕的家常做法,希望對您有所幫助!
南昌白糖糕的做法食材
糯米粉300克,大米粉200克,綠櫻桃數粒。白糖150克,蜂蜜、煉乳各2大匙,熟豬油3大匙。
做法
1、將糯米粉、大米粉分別過細籮,放在容器內調拌均勻。
2、加入白糖(約50克)攪拌均勻,慢慢倒入煉乳、熟豬油、蜂蜜和少許清水,調成比較軟的麪糰。
3、將麪糰先用保鮮膜覆蓋,靜置10分鐘,再把麪糰放在案板上揉搓均勻,攤成1釐米厚的.面片。
4、把面片放入塗抹有少許熟豬油的方盤中,上籠用旺火蒸15分鐘至熟,取出晾涼。
5、將蒸制好的面片改刀成細條狀,稍微搓一下,滾粘上白糖,然後由下而上盤成圓柱體。
6、將盤好的圓柱體上面再放上一顆綠櫻桃加以點綴,放入蛋糕盞內即可。
家常白糖糕的做法食材
粳米粉360克,清水4杯,澄面120克,蛋白半隻,糖640克。
糕種材料:發粉2茶匙,暖水半杯,糖1/4茶匙,粳米粉1/2杯。
做法
1、做糕種:將發粉及糖用暖水浸至糖溶解後,加入粳米粉拌勻,用溼毛巾蓋着盤*,候發起兩倍待用。
2、將粳米粉與澄面用清水1杯調勻,靜置至清水與溼粉分隔,將上層之水濾去。
3、糖加清水融化,加入雞蛋白半隻,濾清。逐漸衝入溼粉中,攪勻,蓋密,待發後,加入做法1的糕種,調勻,用溼布蓋盤*。
4、靜置12小時,發至出現細泡狀,倒入鋪了蒸糕布的蒸籠內,隔沸水旺火蒸25分鐘即可。
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奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室溫軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視頻...
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香辣瀨尿蝦做法參考
材料:瀨尿蝦500g,黃洋蔥100g,姜20g,蒜20g,紅辣椒20g,花椒20g,辣椒油1小勺,料酒適量,鹽適量。做法:1、黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗淨切絲,薑切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗淨去籽切碎。2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗乾淨,放姜、料酒醃漬10分鐘左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出...
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檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裏,然後用擀麪杖在邊緣一滾,多餘的麪皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
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小餅乾的做法步驟
1.奶粉加少許水調和成50ml左右的液體,與雞蛋和白砂糖攪拌均勻。2.低粉過篩後均勻撒進攪拌好的液體中。3.把玉米渣放入麪糊中輕揉成麪糰,放入保鮮袋,用剪刀把袋子底端左右倆角剪掉,擀成面坯。4.用模子在面坯上按出形狀,在按好的`餅乾坯子上撒少許手粉(高筋麪粉)。5.剩...